Многие хозяйки скептически относятся к обычному сливовому варенью — вроде как скучное, слишком простое. Но шоколад полностью меняет дело — десерт становится невероятно ароматным и густым, лучше любого авторского джема. Тонкости приготовления раскрыла автор Дзен-блога «Сейчас приготовим» (18+).
Что понадобится
- 1 килограмм спелых слив без косточек
- 600 грамм сахарного песка
- 40 грамм качественного какао-порошка
- 50 грамм любых орехов (по желанию)
- 1 палочка корицы (по желанию)
Первый шаг: подготовка фруктов
Тщательно промойте плоды и разрежьте их на две части. Уберите все косточки. Сложите мякоть в просторную кастрюлю и засыпьте сахаром. Оставьте заготовку в покое на пять или шесть часов. За это время сливы выделят достаточно сока.
Второй шаг: варка основы
Поставьте посуду на плиту и включите сильный огонь. Дождитесь активного кипения. Бросьте в массу палочку корицы для аромата. Уменьшите нагрев и готовьте смесь 15 минут. Постоянно работайте ложкой, чтобы масса не прилипала. Пенку снимать не нужно.
Третий шаг: шоколадный акцент
Всыпьте в кастрюлю какао-порошок. Туда же отправьте орехи. Тщательно соедините все ингредиенты. Продолжайте варку еще 15 минут. Интенсивно мешайте содержимое, иначе оно подгорит.
Финальный этап: закатка
Выловите палочку корицы и выбросьте ее — она уже свое отработала. Разлейте густую массу по стерилизованным емкостям. Закрутите чистыми крышками. Переверните банки и поставьте на крышки. Оставьте их так на пять минут, а потом храните обычным способом.
«После того как я сварила это шоколадно-сливовое варенье, магазинные баночки просто отошли на второй план. Мой домашний десерт получился в разы вкуснее, гуще и ароматнее, теперь только так и готовлю», — пишет Ариша в соцсетях.
