У многих хозяек рука не поднимается выбросить остатки летнего урожая. Особенно когда речь о сливах — они нежные, быстро портятся, и варенья из них уже наварено впрок. Но есть простой выход: заморозить сливы мешками, чтобы зимой достать их и приготовить что-то необычное. Наталья Калнина в одном из своих видео показала, как просто превратить обычные замороженные сливы в настоящий десерт.
Что можно приготовить из замороженных слив
Самый простой вариант — пирог «Всё по стакану». Это лёгкий рецепт, который не требует ни весов, ни точных пропорций. Запомнить его легко: по стакану муки, манки, сахара и кефира, плюс два яйца и полстакана растительного масла. Тесто получается жидковатым, но это нормально. Замороженные сливы можно добавить прямо в тесто, не размораживая, или выложить сверху.
Шоколадный десерт со сливами
Но есть рецепт, который Наталья называет своим фаворитом. Это варенье из слив с какао и орехами, которое по консистенции и вкусу напоминает шоколадную пасту. Готовится оно просто и быстро.
На килограмм слив без косточек берут 500 г сахара (100 г закладывают сразу, 300 г — позже), 60 мл воды, 4 ложки какао-порошка, 100 г масла какао и 100 г грецких орехов.
Сначала сливы с водой и первой порцией сахара тушатся на плите около получаса. Затем всыпается смесь какао с оставшимся сахаром, всё варится ещё 5 минут. Добавляется масло какао и орехи — ещё 3–5 минут, и десерт готов. Если масла какао нет, Наталья допускает замену обычным сливочным маслом, хотя вкус будет немного иным.
Что в итоге
Готовый десерт разливается по банкам и хранится в холодильнике. Зимой его можно есть ложкой просто так, намазывать на хлеб или использовать как начинку для пирожков. Хорош он и в качестве прослойки для тортов.
Замороженные сливы больше не будут лежать мёртвым грузом в морозилке. Достаньте их в холодный вечер — и у вас на столе окажется ароматный, яркий десерт с кислинкой и шоколадной ноткой. Попробуйте — и этот рецепт, скорее всего, войдёт в число ваших любимых.
