Август для дачников — время, когда картофельные грядки начинают требовать особого внимания. Выкопать урожай слишком рано — значит получить клубни с тонкой кожурой, которые плохо перенесут длительное хранение. Передержать картошку в сырой земле тоже нежелательно: особенно если синоптики обещают затяжные дожди. Поэтому ориентироваться только на дату в календаре не стоит.
Понять, когда копать картошку, можно по состоянию самого растения и клубней. Профессиональный садово-дачный эксперт Виктория Радзевская называет два простых признака созревания картофеля, которые позволяют определить подходящий момент без сложных расчётов.
Первый признак — ботва пожелтела и начала засыхать
Один из самых заметных сигналов приближающейся уборки — изменение картофельной ботвы. Сначала нижние листья желтеют, затем постепенно подсыхает большая часть куста. В этот период активный рост клубней подходит к завершению. Картофель уже сформировался, а его кожура начинает становиться более плотной.
Однако ориентироваться исключительно на пожелтевшие листья нельзя. На состояние ботвы влияют погода, болезни, сорт и сроки посадки. Ранние сорта могут быть готовы к уборке значительно раньше среднеспелых и поздних.
Например, в Псковской области, где выращивает картофель Виктория Радзевская, массовая уборка нередко приходится на конец августа и начало сентября. В других регионах России сроки могут заметно отличаться.
Поэтому после подсыхания ботвы стоит проверить второй — и более надёжный — признак.
Тематическое фото. Фото: Ольга Долгополова, ИА UssurMedia
Второй признак — кожура больше не сдирается пальцем
Самый простой способ проверить зрелость картофеля — выкопать один куст и внимательно посмотреть на клубни. У молодой картошки кожица очень тонкая. Если провести по клубню пальцем, она легко отслаивается и сдирается. Такой картофель уже можно использовать в пищу, но для закладки на несколько месяцев он ещё недостаточно вызрел.
У зрелого картофеля кожица становится заметно плотнее и крепче. Если потереть поверхность пальцем, она остаётся на месте. Именно такой картофель лучше подходит для хранения.
Поэтому если возникает вопрос, как понять, что картошка созрела, можно провести простой тест:
- выкопать один куст;
- выбрать несколько крупных клубней;
- потереть кожуру пальцем;
- если кожица держится крепко — урожай близок к полной зрелости;
- если легко снимается — с уборкой основной части картофеля лучше немного подождать.
Почему сроки уборки каждый год разные?
Даже на одном и том же участке картофель необязательно созревает в одинаковые даты. На сроки влияют сразу несколько факторов: сорт, дата посадки, температура летом, количество осадков и особенности почвы.
Ранний картофель, посаженный весной, в некоторых регионах начинают подкапывать уже во второй половине июля. К августу отдельные ранние сорта могут полностью завершить созревание. Среднеспелые и поздние сорта обычно остаются в земле дольше.
Поэтому совет вроде «картошку всегда копают в начале сентября» подходит далеко не каждому участку.
Главный вывод:
Не стоит определять срок уборки картофеля только по календарю. Посмотрите на ботву и выкопайте один пробный куст. Если листья засыхают, а кожица клубней уже не снимается при лёгком трении пальцем, картофель созрел и можно планировать уборку.
