В жаркие дни хочется чего-то прохладного, легкого и не слишком сладкого. Обычные лимонады из магазина часто содержат много сахара и добавок, поэтому многие хозяйки ищут домашние варианты.
Одним из таких рецептов поделилась Юлия Бозина — автор кулинарного блога (18+), предложившая приготовить необычный огуречный лимонад без варки и приготовления сиропа. Напиток готовится всего за несколько минут, а основой становятся свежие огурцы, лимон, мята и газированная вода.
"Такой лимонад особенно актуален летом, когда на грядках появляется большой урожай огурцов. Получается легкий напиток с нежным свежим вкусом, который отлично утоляет жажду", — отметила девушка.
Огурец на первый взгляд кажется необычным ингредиентом для напитка, но именно он делает лимонад особенным. В составе огурцов много воды, поэтому они дают напитку свежесть и легкость. В сочетании с лимоном появляется приятная кислинка, мята добавляет прохладный аромат, а мед делает вкус более мягким. Домашний огуречный лимонад подойдет как для летних посиделок на даче, так и вместо сладких газированных напитков.
Главный плюс рецепта — не нужно ничего варить. Все ингредиенты просто измельчаются и смешиваются.
Ингредиенты:
- огурцы — 6 штук;
- лимоны — 3 штуки;
- мед — 3 столовые ложки или по вкусу;
- газированная вода — 1 литр;
- свежая мята — небольшой пучок.
Количество сладости можно менять. Если хочется менее сладкий вариант, мед можно уменьшить или полностью исключить.
Как приготовить лимонад из огурцов
1. Подготовьте овощи и лимон
Огурцы необходимо хорошо промыть. Очищать кожуру не обязательно — именно в ней сохраняется часть аромата и цвета напитка. Лимоны также важно тщательно вымыть. На кожуре цитрусовых иногда остается защитное покрытие, поэтому перед использованием их лучше промыть под водой. При желании можно слегка потереть лимон пищевой содой.
2. Измельчите ингредиенты в блендере
Огурцы нарежьте крупными кусочками, чтобы они легко помещались в чашу блендера. Добавьте огурцы, сок лимона, листья мяты, мед. После этого измельчите все до состояния однородного пюре. Если масса получилась слишком густой, можно добавить немного воды и снова перемешать.
3. Процедите основу напитка
Получившееся огуречное пюре нужно пропустить через крупное сито. Этот этап поможет убрать лишнюю мякоть и сделать напиток более легким. После процеживания основу переливают в графин.
4. Добавьте газированную воду
В огуречную смесь вливают холодную газированную воду и аккуратно перемешивают. Для более эффектной подачи можно добавить кубики льда, несколько листиков мяты, тонкие ломтики лимона.
Маленькие хитрости для идеального вкуса
Автор рецепта Юлия Бозина советует использовать только листья мяты, без жестких стеблей — так аромат получается нежнее.
Еще один полезный прием касается лимона: чтобы из него легче выжать сок, плод можно ненадолго прогреть в микроволновке.
Для напитка лучше брать обычную газированную воду без вкусовых добавок. Она не перебивает аромат огурца и лимона.
Готовый напиток лучше держать в холодильнике.
Самый вкусный вариант — выпить его свежим, пока сохраняется аромат мяты и легкая газированность. Перед подачей лимонад можно дополнительно охладить и добавить лед.
