Сезон молодой капусты в самом разгаре. Пока многие готовят ленивые салаты, я стряпаю сытное блюдо с продуктами, которые завалялись в холодильнике. Рецептом вкусной запеканки поделился телеведущий Александр Белькович в блоге (18+). Он доказал, что из самой обычной продукции всегда можно создать кулинарный шедевр.
Порций получается достаточное количество, чтобы накормить целую семью. Телеведущий рассказал о всех этапах готовки, не упустив ни одной детали. Вооружитесь тёркой, формой для запекания, смешайте ингредиенты и отправьте в духовку. Казалось бы, что может быть ещё проще, но некоторые хозяюшки даже не слышали об этом блюде. Здесь настолько всё сочетается, что ни добавить, ни прибавить, остаётся только с наслаждением вкушать "ленивое" яство.
Сытная запеканка: нежная куриная грудка с молодой капустой
Все ингредиенты:
- 800 г молодой белокочанной капусты;
- 300 г куриной грудки без кожи;
- 4 шт. куриных яиц;
- 3 ст.л. сметаны жирностью 20%;
- 3 ч.л. прованских трав;
- 80 г пармезана;
- 1 шт. репчатого лука;
- 4 зубчика чеснока;
- 200 г томатов;
- 150 г моцареллы для пиццы;
- Петрушка, соль, перец и растительное масло.
Жарю уже тазиками — всё равно мало: эти ленивые пирожки на кефире сводят с ума всехПодробный процесс приготовления раскроет все детали:
1. Глубокую форму для запекания слегка смажьте рафинированным растительным маслом. Молодую капусту нарежьте плоскими шайбами толщиной примерно 1–1,5 см, после чего разделите их пополам. Выложите капустные дольки на дно формы плотным ровным слоем. Сдобрите солью, свежемолотым черным перцем и равномерно присыпьте одной чайной ложкой прованских трав.
2. Слегка подмороженное куриное филе измельчите на крупной терке. В отдельной глубокой миске взбейте четыре куриных яйца с тремя столовыми ложками сметаны, добавив немного соли и перца. В эту яично-сметанную смесь добавьте натертую курицу и примерно половину заготовленного твердого сыра, предварительно натерев его. Тщательно вымешайте массу и распределите ее поверх капустной подушки.
3. Репчатый лук нашинкуйте тонкими кольцами и разложите поверх мясного слоя. Посыпьте все измельченным чесноком. Сверху красивым веером распределите тонкие слайсы спелых помидоров. Слегка подсолите томаты, поперчите и посыпьте оставшимися двумя чайными ложками сушеных трав.
Процесс запекания: накройте форму листом кулинарной фольги и отправьте в предварительно разогретый до 180 °C духовой шкаф на 30 минут. Затем аккуратно удалите фольгу, щедро засыпьте поверхность блюда натертой моцареллой и томите в духовке еще 15 минут.
Хотите аппетитную и хрустящую корочку?
В самом конце готовки включите режим гриля. Вы увидите, как за несколько минут блюдо покроется приятным цветом.
Как подавать к столу — секреты Бельковича
Готовой запеканке дайте постоять при комнатной температуре около 10 минут — так она сохранит сочность и будет легче нарезаться. Разделите блюдо на порционные кусочки, декорируйте листиками свежей петрушки и украсьте щепоткой свежемолотого перца.
Даже такое на первый взгляд незамысловатое блюдо требует подготовки. Чтобы добиться нежнейшей текстуры, необходимо тщательно подойти к выбору продуктов или пофантазировать и привнести свою изюминку. Главное — готовить с удовольствием и настроением.
