Сезонные блюда в студию! Именно этим занялся шеф Ивлев, когда настало время этого овоща. Да, блюда из кабачков вырывают пальму первенства у других культур. Жареные, вареные, запеченные, маринованные — сколько всего можно приготовить из зеленых плодов! Знаменитый повар подготовил два блюда, которые не составит труда приготовить; к тому же время на сам процесс не превысит и 20 минут.
"Я уверен на миллион процентов, вам безумно понравится", — сказал кулинарных дел мастер на Дзен-канале (18+).
Старайтесь ориентироваться на свои вкусовые пристрастия, чтобы приготовить блюдо, которое будет полностью удовлетворять ваши вкусовые предпочтения.
Кабачки, запеченные с сыром
Ингредиенты:
- 3 шт. кабачков;
- 100 мл растительного масла;
- 5 зубчиков чеснока;
- 50 г томатной пасты;
- Сливки жирностью 33%;
- 100 г тертого сыра;
- Соль, перец, кориандр и паприка (по вкусу).
Жарю уже тазиками — всё равно мало: эти ленивые пирожки на кефире сводят с ума всехПроцесс приготовления:
1. Первым делом необходимо правильно нарезать кабачки на кружочки толщиной минимум 1 см. Обжарьте на хорошо разогретой сковороде на растительном масле с двух сторон до образования слегка румяной корочки.
Совет от шефа: Овощи будут выделять влагу, поэтому постарайтесь быть аккуратнее, потому что масло будет "стрелять".
2. Сразу с плиты начните выкладывать "красиво" в противень. И приступайте к готовке соуса. В блендер положите петрушку, чеснок, сливки, томатную пасту и все остальные специи. Взбейте, после этого положите тертый сыр и залейте им кабачки. Распределите массу равномерно (можно постучать по столу) и отправляйте в духовку на 10–15 минут при температуре 200 градусов.
Кабачковая игра
Ингредиенты:
- 300 г кабачков
- 100 г картофеля
- 100 г репчатого лука
- 80 мл растительного масла
- 120 г помидоров
- 2 зубчика чеснока
- Соль, перец, кориандр, тимьян, паприка (по вкусу)
Способ приготовления:
"Я готовлю так, как люблю", — заключил Ивлев.
Как готовить:
1. Овощи нарежьте кубиками среднего размера. То же самое проделайте и с картофелем, лук — полукольцами, помидоры — на кусочки. По словам кулинара, здесь нет конкретной установки, как правильно резать, делайте всё в произвольном порядке, так, как вам нравится и привычно.
2. Поставьте кастрюлю на огонь и влейте масло. Только после того, как всё хорошо разогрелось, отправьте обжариваться кабачки и картофель. Через некоторое время добавьте остальное и все специи. Постарайтесь не переборщить, потому что все ингредиенты сами по себе яркие. Дождитесь, пока продукты спассируются. Оставьте сильный огонь и накройте крышкой. Всё должно кипеть и журчать в течение 10 минут. Через 7 минут снимите крышку, но продолжайте готовить.
3. Переложите ароматную жижу в блендер и взбейте до однородной массы. Готово. Дайте ей остыть, и, как ни крутите, это вкусно.
Вывод
Все, кто любит кабачки, эти два быстрых блюда однозначно придутся по вкусу. Если вы впервые готовите то или иное блюдо и боитесь испортить его, постарайтесь использовать продукты, с которыми готовил Ивлев. Так вы не упустите главных деталей. А уже в следующий раз можно добавить то, чего вам не хватает.
