Дачники тратят огромное количество усилий на уход за плодовыми деревьями. А как поспеет все, порой и силы заканчиваются. Ведь еще отобрать надо, и придумать, как хранить. Те же самые абрикосы валяются под деревом и гниют, ждут, пока их соберут. Но ИА UssurMedia предлагает не ждать особого случая, а сделать быстренькое варенье буквально за 15 минут. Осилят даже ленивые.
Подготовьте фрукты
Возьмите около 1,5 килограмма спелых абрикосов. Помойте плоды, удалите косточки и выложите на сковороду. Выставьте средний огонь. Помешивайте фрукты каждые 3 минуты, чтобы не пригорели и не пристали к посуде. Не накрывайте крышкой — жарьте варенье 15 минут.
Щепотка соли под огурцы в июне — плоды ровные и без намека на горечь: ни крючка, ни бугорка — секрет деда Егора Дачник со стажем рассказал, как добиться качественного плодоношения огурцов при помощи соли
Подготовьте банки
Пока фрукты жарятся, расставьте рядом со сковородой чистые сухие банки с крышками. Прогрейте емкости. Используйте банки с закручивающимися крышками — они надежнее.
Насыпьте сахар
Через 15 минут жарки насыпьте сахар. Всыпайте сахар постепенно, постоянно помешивая. Дождитесь, пока кристаллы растают и образуется красивый глянцевый сироп.
"На 1,5 кг абрикос у меня ушел 1 килограмм сахара. А Вы уже сами пробуйте и если любите слаще, то добавляйте еще сахар. Сразу весь сахар не насыпайте, а постепенно и помешивая", — советует автор рецепта в Дзен-блоге "Готовим Пока Все Дома" (18+).
Продолжайте перемешивать массу с сахаром каждые 3 минуты еще 15 минут. Обязательно снимайте пенку — так варенье получится прозрачным и красивым.
Всем яблоням и грушам до 1 июля — 2 стакана на 10 литров под ствол: раскроют весь свой вкус и аромат Все лето будете есть и соседям раздавать
Разлейте по банкам
Спустя 15 минут абрикосы станут совсем мягкими, а сироп — густым. Разлейте варенье по банкам до самого верха, закрутите крышками и сразу переверните. Это нужно, чтобы исключить протекание и попадание воздуха.
Поставьте банки в теплое место, накройте пледом или одеялом и дайте медленно остыть.
Итог: жареное абрикосовое варенье готово. Весь процесс с банками займет около 30-40 минут, намного быстрее, чем по старинке. При этом абрикосы еще и сохранят большую часть витаминов, которые разрушаются при длительной варке.
