Окрошка еще долго будет на первом месте среди всех холодных летних супов. В ней так гармонично соединяются ингредиенты, что каждый повар готовит ее на свой лад. И знаете, такая же картина происходит с оливье, мимозой, борщом и другими известными блюдами. Порой даже разгораются жаркие споры на эту тему: одним тяжело понять, как заправлять блюдо квасом, а другие не приемлют кефир.
Не растительное и не оливковое — 3 недорогих масла, в которых вдвое больше витаминов и пользыБренд-шеф Елена Ландэ показала свой рецепт блюда. Она не навязывает свое видение блюда, а только показывает один из вариантов, который имеет место на существование.
"Окрошка — от слова крошево. Крошите что хотите", — написала она в личном блоге (18+).
Вам понадобится: огурец, запеченный картофель, вареные яйца, редис, мясо, петрушка, укроп и зеленый лук, соль, перец (пов кусу)
"Делаем классический вариант, все нарезаем одинаково", — сказала она.
Приготовьтесь, процесс приготовления от Ландэ:
1. Первый делом измельчите огурец и картошку на равные кубики. Также поступите и вареными яйцами, редисом, мясом.
По словам Елены, кто перетерает зеленый лук с солью и уже потом добавляет его в почти готовое блюдо.
2. Измельчите всю оставшуюся зелень, доабв нужное количество специй.
3. А потом Ландэ поступила так. Ландэ не любит окрушку, но ради зрителей все таки приготовила ее. В одну тарелку она налила овощи кефиром, а в другую налила квас. Она сделала выбор в пользу кисломолочного продукта.
"А вы ешьте на чем хотите", — заключила она.
Совет от шефа: кефир, если хотите, можно разбавить газированной водой. Также по своему усмотрению можно добавить сметану. Мясо можно заменить на обычную колбасу.
Просто накрываю рыбу луком и сметаной — невероятно вкусно и плита чистаяМой личный опыт
"Я не могу заставить себя попробовать окрушку, и в этом плане я солидарна с шефом. Если уже не по душе, занчит, и пробовать не стоит. Зато я с легкостью могу заправить все ингредиенты майонезом и получаю вкусны салат с деревенскими нотаками. Такие у меня ощущения от сочтеания все продуктов", — рассказала Арья Воронова.
