Мороженое становится одним из самых популярных десертов с наступлением теплых деньков. Его хочется есть на постоянной основе, пробуя все новые и новые вкусы. Продукт в жаркие дни не только насыщает, но и дарит приятное охлаждение. Шеф-повар Александр Белькович считает, что даже в домашних условиях можно приготовить сладость, которая по вкусу не будет уступать магазинной.
Телеведущий поделился блюдом, которое можно приготовить из сезонных продуктов.
"Многие просто не думают, что дома можно сделать мороженое. На самом деле проще простого, даже дети смогут сделать", — рассказал Белькович на канале "проСТО кухня" (18+).
Просто накрываю рыбу луком и сметаной — невероятно вкусно и плита чистаяИнгредиенты для сладкого перекуса на 11 порций:
- 600 г сезонной клубники;
- 200 г сахарного песка;
- 2 г ванильного сахара;
- 3 шт. желтков;
- 350 мл сливок с жирностью 33%.
Как приготовить нежнейший десерт, рассказал телеведущий:
1. Для начала отрежьте у ягоды зеленую часть, погрузите в блендер и перебейте в однородное пюре. Чтобы убрать все косточки, достаточно пропустить массу через сито.
2. Затем в эту консистенцию всыпьте половину сахарного песка и ванильный. Не забудьте все тщательно перемешать.
3. В отдельной миске отделите белки от желтков, к желткам положите оставшийся сахар и вновь перемешайте до полного растворения всех крупинок. Чтобы вам лучше было это сделать, обязательно воспользуйтесь венчиком.
4. Итак, в клубничное пюре влейте желтковую массу и снова все перемешайте. Продукты должны соединиться между собой.
5. Достаньте из холодильника холодные сливки, взбейте с помощью миксера до увеличения в объеме, старайтесь не переборщить и не доводить массу до стойких пиков. В этом рецепте делать этого не стоит.
6. В сливки добавьте ягодно-яичную массу и смешайте венчиком. Переложите все в контейнер, отправьте в морозильную камеру до полного застывания на всю ночь.
Совет: Если не знаете, как подать нежный десерт, положите шарики мороженого в креманку или удобную посуду, предварительно украсьте свежей клубникой.
Не растительное и не оливковое — 3 недорогих масла, в которых вдвое больше витаминов и пользыЛичный опыт
О своем успешном результате рассказала Екатерина Белова из г. Красноярска.
"Летом я готова заменить привычный сытный завтрак на мороженое с чашечкой кофе. Не думала, что домашнее получится не только дешевле, но и вкуснее. До этого момента не было опыта в приготовлении сладости. Но с появлением детей захотелось внести разнообразие в меню и порадовать их. Отмечу, что половина баночки уже исчезло. Храню десерт в холодильнике, но что-то подозреваю, что до ближайших выходных все слопают".
