В советские годы на полках магазинов можно было встретить десятки видов консервов, но некоторые из них до сих пор вызывают споры и ностальгию. Одним из самых необычных продуктов считался знаменитый "Завтрак туриста". Эта скромная банка с узнаваемой этикеткой была практически в каждом доме, однако её содержимое нередко становилось сюрпризом для покупателя.
Как рассказывает автор Дзен-канала "Советские новости" (18+), именно "Завтрак туриста" можно назвать одной из самых загадочных консерв СССР. Для одних он был спасением в походах и командировках, а для других — настоящей гастрономической лотереей.
"Главная особенность популярной консервы заключалась в том, что единого рецепта фактически не существовало. Если знаменитая "Докторская" колбаса или советский пломбир производились по строгим стандартам, то "Завтрак туриста" представлял собой целую категорию продуктов. Разные предприятия могли выпускать консервы под одним названием, используя доступное в регионе сырьё", — пишет автор.
Поэтому банка, купленная на Дальнем Востоке, могла существенно отличаться от аналогичной продукции, произведённой в центральной части страны. Именно эта особенность породила множество воспоминаний о том, что каждый раз внутри оказывалось что-то новое.
Еще никто не отгадал все 10 мультфильмов СССР про лето — ТЕСТ Даже рожденные при Брежневе не пройдут
Что чаще всего находилось внутри банки?
Несмотря на разнообразие вариантов, наиболее распространёнными были две версии.
Рыбный вариант
Наиболее массовой считалась консерва на основе перловой крупы и томатного соуса с добавлением рыбы. В производстве могли использоваться путассу, мойва, сайка, сельдь и другие недорогие виды рыбы. В результате получалось калорийное блюдо, которое быстро насыщало и долго хранилось.
Именно этот вариант многие советские граждане вспоминают чаще всего.
Мясной вариант
Мясная версия считалась более ценной и встречалась реже. В основе также находились различные крупы — перловка, рис или гречка. В качестве мясного наполнителя использовали фарш, мясные обрезки, субпродукты или жир-сырец.
Иногда под названием "Завтрак туриста" выпускались даже овощные или грибные консервы, что ещё сильнее усиливало эффект неожиданности.
"Несмотря на неоднозначную репутацию, продукт пользовался огромным спросом. Главной причиной была его доступность. Банка стоила недорого, долго хранилась и не требовала специальных условий. Для туристов, геологов, рыбаков и охотников такая консерва была практически идеальной едой. Её можно было взять в дорогу, разогреть на костре или съесть прямо из банки", — добавил автор.
Не менее популярным "Завтрак туриста" был среди студентов и одиноких людей. Когда времени на приготовление еды не оставалось, банка консервов и несколько ломтиков чёрного хлеба превращались в полноценный ужин.
Во многих семьях несколько банок обязательно лежали в кладовой или на даче. Такой запас держали на случай неожиданных гостей, поездок или периода до зарплаты. В условиях дефицита продукт становился своеобразной страховкой, которая помогала быстро решить вопрос с питанием.
Конечно, "Завтрак туриста" сложно назвать кулинарным шедевром. Однако свою главную задачу он выполнял безупречно — был дешёвым, сытным и доступным.
Отзыв
Наш корреспондент Марина Анина из Уссурийска: "Я хорошо помню "Завтрак туриста". Очень любила эти консервы ещё в советские годы. Часто брали несколько банок на природу или на рыбалку. Разогревали содержимое прямо на костре, и это казалось невероятно вкусным. Особенно нравились варианты с кашей, они были сытными и отлично подходили для отдыха на свежем воздухе. До сих пор такие воспоминания ассоциируются с настоящей романтикой походов и семейных выездов".
