Лето — отличная пора, чтобы не сидеть дома и как можно чаще проводить время на улице. Только один момент может омрачить ситуацию: каждая женщина хотя бы раз в жизни задумывалась о том, что же приготовить домашним. Порой обычный вопрос вводит в ступор. И если вы также "ломаете голову", значит, пора впустить в свою жизнь легкие и простые блюда, которые удивят вкусовыми сочетаниями.
Кулинар Юлия Высоцкая — мастерица придумывать рецепты, которые на первый взгляд бывают слишком сложными и замудренными. Как показывает практика, на деле все обстоит иначе. Достаточно прочитать процесс приготовления и понять, что знаменитость буквально "по пальцам" разъясняет каждую деталь.
Когда вам не хочется возиться долго с приготовлением блюд, на замену всегда приходят готовые полуфабрикаты. Такие продукты облегчают жизнь и освобождают время для других полезных дел, а на кухне вы проведете гораздо меньше времени.
Вам понадобится:
- Микс листьев салата (ориентируйтесь на свой вкус);
- Пачка готовых куриных колбасок;
- 2 ст.л. кедровых орехов;
- 2 ст.л. изюма без косточек;
- 1 пакетик черного чая.
Для соуса:
- 3 ст.л. оливкового масла;
- 1/2 ч.л. сладкой паприки;
- 1 ч.л. меда;
- 1 ч.л. дижонской горчицы.
Немного сока лимона (можно заменить на лайм, апельсин или уксус).
Правильный процесс приготовления, рассказала Высоцкая:
1. Сначала обжарьте на сухой сковородке кедровые орехи.
"Они поджарятся моментально, поэтому не теряйте бдительность", — рекомендует Юлия.
2. Изюм замочите в нескольких ложках крепкого чая. Лучше использовать черный чай с ароматом бергамота. Пока происходит этот процесс, приготовьте заправку для салата.
3. В небольшую тарелку вылейте масло, всыпьте паприку, мед и горчицу. Хорошенько все размешайте до однородной консистенции, а затем добавьте чего-нибудь кислого. Потом еще раз перемешайте и уже проконтролируйте орехи.
"Когда я говорю про кислое, имею в виду сок лимона, лайма или апельсина. Также можно использовать классический вариант — уксус", — рассказывает телеведущая.
4. В глубокую тарелку отправьте листья салата и вылейте всю заправку. Все тщательно перемешайте, поглядывая снова за орешками. Выньте кедр и на этой же сковородке поджарьте куриные колбаски на масле до полной готовности.
Выкладка: на плоскую длинную тарелку первым слоем выложите приправленный микс салата, который уже пропитался соусом, сверху выложите изюм, потом орехи и добавьте колбаски.
"Вы можете их порезать на кусочки или можете оставить целиком. Главное, что они свежие, ароматные и загорелые с карамельной корочкой", — посоветовала Юлия.
Мой личный опыт
"Я приготовила салат по рецепту знаменитости. Интересное вкусовое сочетание, на любителя. Для меня показалось немного странным, почему не разрезать колбаски на кусочки (именно так я и поступила). Потом я всё перемешала, так равномерно распределился сок от мяса. Хороший рецепт, но всё-таки блюдо довольно сытное, поэтому отлично подойдёт для плотного обеда", — рассказала о своих впечатлениях Арья Воронова.
