Многие хозяйки привыкли использовать бумагу для выпечки только для того, чтобы пирог не пригорел, а противень остался чистым. Но на самом деле этот простой рулон закрывает десяток других кухонных задач.
Кулинарный блогер Наталья Калнина назвала (18+) 10 хитростей с бумагой, которые превратят готовку в удовольствие и сократят время уборки.
Лайфхаки с бумагой для выпечки
Защита разделочной доски. Перед тем как резать свеклу, рыбу или чеснок, постелите лист бумаги на доску. После готовки просто сверните и выбросьте его. Никаких пятен и запахов не останется.
Раскатывайте тесто без муки. Положите тесто между двумя листами бумаги. Оно не прилипнет к скалке и столу, а вы не сделаете его жестким лишней мукой.
Кондитерский мешок за минуту. Сверните из бумаги кулек, заполните кремом или соусом, отрежьте кончик и украшайте десерты без специальных приспособлений.
Заморозьте фарш без комков. Каждую котлету или тефтелю заверните в небольшой квадрат бумаги и отправьте в морозилку. Заготовки не примерзнут друг к другу, и вы легко достанете нужное количество.
Сохраните сыр свежим. Заверните кусок сначала в бумагу для выпечки, а потом в пищевую пленку. Бумага впитает лишнюю влагу, и сыр не задохнется в холодильнике.
Чистая духовка. Поставьте пустой противень, застеленный бумагой, на уровень ниже готовящегося блюда. Жир и сок будут падать на него, а не пригорать на дне духовки.
Отбивайте мясо без брызг. Накройте кусок мяса листом бумаги перед отбиванием. Брызги останутся на бумаге, а не на фартуке и стенах.
Готовьте лепешки без масла. Подстелите круг из бумаги на сковороду. Лепешки не подгорят и не прилипнут, даже если вы добавили совсем мало масла.
Защитите запеканку от пригорания. Поставьте форму с блюдом на противень, застеленный бумагой. Это создаст дополнительный термозащитный слой.
Сверните рулет без трещин. Переверните горячий бисквит на полотенце, застеленное бумагой для выпечки. С её помощью рулет получится аккуратным и не поломается.
Личный опыт
Лично для меня это оказалось очень удобно. Я сэкономила кучу времени на мытье посуды и духовки. Теперь без бумаги для выпечки даже не начинаю готовить.
