В жаркую погоду на пик выходят "прохладные" блюда, которые дарят свежесть и при этом хорошо насыщают. Одно из таких блюд —, конечно же, окрошка. Это, пожалуй, одно из самых известных блюд в летнее время.
Каждый человек готовит это блюдо по-разному: например, шеф Ивлев добавляет говяжий язык, а мама Александра Рогова рассказала о своем фирменном рецепте на бульоне.
Записывайте ингредиенты:
- 500 мл куриного бульона;
- 1 шт. куриного филе;
- 100 г сметаны;
- 1 литр кефира 1%;
- 3 шт. отварного картофеля;
- 4 шт. вареных яиц;
- 200 г докторской колбасы;
- 3 шт. огурца;
- 5 шт. редиски;
- 1 пучок лука, петрушки и укропа;
- Соль, специи (по вкусу и желанию).
Как готовить:
1. Для бульона вам понадобится куриная грудка. Отварите птицу, мясо отложите пока в сторонку, а бульон оставьте. Именно он станет главным ингредиентом блюда. Уже остывший отвар смешайте в указанных пропорциях с кефиром.
2. Второй этап: нарежьте всю зелень, соедините и посолите. Немного всю смесь разомните, и зелень отдаст вам весь сок и аромат.
3. Кубиком нарежьте следующие продукты: огурцы, колбасу, куриную грудку, а редис — слайсами.
4. Соедините "сухие" ингредиенты в глубокой миске, тщательно перемешайте.
5. Картофель нарежьте в самом конце, но не добавляйте, а подавайте к супу в качестве закуски.
6. Редиску нарежьте слайсами. Отправьте в салатную миску.
7. Также кубиком нарежьте яйца, колбасу, куриное филе, огурцы и добавьте в салатник.
8. Смесь заливайте не сразу, а по мере приема пищи.
9. Картофель нарежьте кубиком, однако он не добавляется в салатник, а является дополнительной закуской.
