Анита Цой обожает кулинарные эксперименты, а её рецепты применяют огромное количество людей по всей стране. Чего стоит её пикантная кимчи, которую она готовит буквально вёдрами. Певица в этот раз решила поделиться семейным блюдом, которое она исполнила со всеми тонкостями приготовления корейских блюд.
Ингредиенты:
- 300 г говядины;
- 1 шт. болгарского перца;
- 1 шт. моркови;
- 1 шт. репчатого лука;
- 4 шт. грибов шиитаке;
- 6 шт. шампиньонов;
- 300 г стеклянной лапши (фунчоза);
- 1 перо зелёного лука;
- 3 зубчика чеснока;
- 1 шт. яйцо;
- Немного семян кунжута;
- 4 ст. л. кунжутного масла;
- Чёрный перец (по вкусу);
- 2 ст. л. соевого соуса;
- 2 ст. л. коричневого сахара;
- Кинза и острый перец (по желанию).
Приготовление:
1. Говядину нарезают полосками, смешивают с нашинкованными грибами и чесноком, добавляют по чайной ложке сахара, масла и соевого соуса и оставляют мариноваться на 30–40 минут.
2. В это время саму лапшу необходимо залить кипятком на 7 минут. Через указанное время воду слить, фунчозу обязательно промыть в холодной воде. Потом смешать с теми же ингредиентами — сахаром, маслом и соусом.
3. Шпинат бланшируют пару минут, охлаждают, отжимают и смешивают с маслом и соусом, но не вмешивают в лапшу полностью. Лук обжаривают и добавляют к основе. Морковь и болгарский перец нарезают соломкой, слегка обжаривают и выкладывают поверх. Грибы жарят до румяной корочки и также добавляют к блюду.
4. Маринованное мясо жарят под крышкой около 5 минут, пока полностью не выпарится жидкость. Яйцо превращают в тонкий омлет, нарезают соломкой. В конце всё — мясо, омлет, чеснок, оставшийся соус, масло, сахар и перец — смешивают в одну однородную массу и посыпают кунжутом.
5. Готовое блюдо украшают мелконарезанной зеленью.
