Антипригарная сковорода через несколько лет службы начинает подводить: еда прилипает, а готовка требует всё больше масла. Но спешить с покупкой новой не стоит — часто проблема не в износе покрытия, а в застарелом масляном налёте, который мешает ему работать.
Важно: Этот метод подходит только для сковород с целым покрытием без глубоких царапин и сколов. Он не "восстанавливает" повреждённый слой, а эффективно очищает его от накопившихся загрязнений.
Как очистить сковороду
Понадобится:
- 3 ст. л. пищевой соды
- ½ стакана столового уксуса (9%)
- ½ стакана этилового спирта (или водки)
Инструкция:
- Равномерно распределите соду по дну сковороды.
- Влейте уксус — начнётся реакция с обильным пенообразованием.
- После затухания шипения добавьте спирт.
- Поставьте на плиту, доведите до кипения и прокипятите 3–5 минут.
- Слейте раствор, промойте сковороду тёплой водой мягкой губкой.
Сода и уксус расщепляют жировые отложения, а спирт усиливает обезжиривающий эффект. Нагревание ускоряет процесс — даже застарелый налёт отходит легко.
Как продлить жизнь антипригарной посуде
- Используйте только деревянные, силиконовые или пластиковые лопатки — металл оставляет микротрещины.
- Не перегревайте сковороду: оптимальная температура — до 260 °С. Не ставьте пустую посуду на сильный огонь.
- Мойте мягкой губкой без абразивов сразу после остывания.
- Храните отдельно или прокладывайте между сковородами салфетки — так избежите царапин при соприкосновении.
- После мытья протрите поверхность тонким слоем масла и удалите излишки — это сохранит защитные свойства.
Если на покрытии видны сколы до металла или глубокие царапины — сковороду пора заменить. Использование повреждённой посуды может быть небезопасным.
