Жизнь в Советском Союзе часто ассоциируется с ощущением стабильности, дружбы и справедливости. Одним из незабвенных воспоминаний для многих является время, проведенное в школьных столовых. Именно там дети делились радостью от вкусных, сытных блюд, которые не раз радовали их за школьными партами. Сегодня ИА UssurMedia предлагает вернуться в те времена и вспомнить самые популярные блюда, рецепты которых были составлены в начале существования Советского Союза, с использованием материалов из книги "О вкусной и здоровой пище" (12+) под руководством Анастаса Микояна.
Школьная еда советской эпохи — это не просто воспоминания о пище, но и о времени, когда все было проще, а мир казался более стабильным. Блюда из школьных столовых Советского Союза до сих пор вызывают у людей теплые чувства и ностальгию. Возможно, это потому, что каждый кусочек пищи был наполнен заботой, а каждый обед — настоящим праздником для детей.
1. Макароны по-флотски: простота и сытность
Макароны по-флотски — это одно из самых популярных блюд советской школьной кухни, которое привлекало своей простотой и вкусом. Рецепт включал говяжий фарш, лук, растительное масло и сами макароны. Говядину отваривали, пропускали через мясорубку, обжаривали с луком и смешивали с готовыми макаронами. Это блюдо было идеальным для школьного обеда: оно было сытным, простым в приготовлении и вкусным. Ностальгия по макаронам по-флотски до сих пор сохраняется у многих, и воспоминания о школьных обедах в столовой немыслимы без этого блюда.
5 вещей из СССР, которые сегодня стоят дороже iPhone — коллекционеры за ними охотятся годами: а они у бабушки в сундуке Если у вас есть такие вещи, не спешите выбрасывать их
2. Яичная запеканка: воздушный омлет с золотистой корочкой
Яичная запеканка — это не просто еда, а целая культура школьных завтраков. Одни ученики называли ее пышным омлетом, другие — запеканкой, но в любом случае этот завтрак всегда был на ура. Запеканка была внутри воздушной и нежной, а сверху покрывалась аппетитной золотистой корочкой. Для многих детей это был настоящий кулинарный шедевр, особенно если запеканку удавалось попробовать в теплое время, когда она была особенно мягкой и вкусной.
3. Оладьи со сгущенкой: десерт, вызывающий слезы радости
Оладьи со сгущенкой — это было не просто блюдо, а настоящий десерт, который пользовался невероятной популярностью в школьных столовых. Пышные и вкусные оладьи дополнялись сгущенкой, которая придавала им особый вкус и неповторимый аромат. Как правило, тесто должно было настояться в теплом месте под салфеткой около 40 минут перед жаркой, что позволяло добиться нужной текстуры. Сгущенка, в свою очередь, становилась отличным дополнением, обеспечивая тем самым невероятную популярность этих оладий среди школьников.
4. Рыбные тефтели: вкусные и полезные
Рыбные тефтели — это еще одно культовое блюдо школьных столовых. Тефтели из хека или трески были приготовлены в виде маленьких шариков, которые подавались с подливой или картофельным пюре. Сначала рыбу нарезали маленькими кубиками, чтобы мясорубка могла справиться с задачей, а затем из полученной массы формировались тефтели. Это блюдо могло показаться сухим, но при подаче с картофельным пюре и подливой становилось настоящим фаворитом на обеденном столе.
5. Молочный суп с вермишелью: горячая ностальгия
Молочный суп с вермишелью был одним из тех блюд, которые ученики либо любили, либо совсем не переносили. Многих раздражала молочная пенка, которая возникала при варке, но стоит только ее убрать, и перед вами — простое, но восхитительное блюдо. Это было уникальное сочетание горячего молока и звездочек вермишели, которое приносило ощущение уюта и покоя. Стоит лишь приготовить этот суп дома, чтобы снова вспомнить вкус детства.
6. Гуляш с подливой: сытное и вкусное
Гуляш с подливой — это одно из тех блюд, которое ни одна школьная столовая не могла себе позволить обойти стороной. Кубики говядины тушились до мягкости, а подлива из мясного бульона, томатной пасты, соли и перца придавала блюду насыщенный вкус. Гарнир мог быть разнообразным: рис, макароны или картофельное пюре — все эти варианты отлично сочетались с гуляшом и подливой. Это блюдо всегда приносило тепло и радость школьникам в холодные зимние дни.
7. Компот из сухофруктов: незабываемый вкус детства
Хотя компот из сухофруктов — это не полноценное блюдо, но каждый школьник советской эпохи помнит его вкус. Сухие яблоки, груши, чернослив, курага, изюм и урюк — все эти ингредиенты создавали незабываемый напиток, который был любимым среди школьников всех поколений. Компот был не только вкусным, но и полезным, поскольку содержал витамины и микроэлементы. К тому же, он идеально подходил для завершения обеда.
