Прохор Шаляпин — любитель отлынивать от работы, но не в этот раз. Он вместе с поваром Антоном Дмитриевым приготовили пирожки с интересной начинкой. И нет, это не капуста и картошка.
"А с чем?" — удивляется шоумен.
Кулинар не только подробно описал рецепт, но и самостоятельно его приготовил. Прохор только продукты подносил. Видимо, девиз у артиста был таков: "Кто не работает, тот ест".
Ингредиенты:
Тесто:
- 180 мл теплой воды;
- 120 мл молока;
- 70 г сливочного масла;
- 50 г сахарного песка;
- 1 ч.л. соли;
- 1 шт. яйца;
- 460 г пшеничной муки;
- 7 г сухих дрожжей.
Начинка:
- 1 целая курица;
- 3 шт. репчатого лука;
- 50 г сливочного масла;
- 150 г сметаны;
- Рубленная зелень;
- Соль, оливковое масло.
Способ приготовления:
1. Чтобы получилось тесто "огонь", повар смешивает теплую воду, молоко, дрожжи, специи, яйцо и растопленное сливочное масло. Все тщательно перемешайте и всыпьте просеянную муку. После этого замесите мягкое эластичное тесто. Запомните, оно не должно прилипать к рукам. Дайте массе "набраться сил", отложите её в теплое место. Оно должно подняться вдвое.
2. Для начинки домашнюю курицу запеките в духовке до полной готовности. Для этого обмажьте её солью и оливковым маслом со всех сторон, положите в противень и отправьте жариться.
3. Потом нарежьте лук. На сковородку — сливочное масло и бегом жарить лук до готовности.
4. Итак, курицу разобрать на волокна, добавить лук, сметану, мелконарезанную зелень и специи. Все тщательно перемешать.
5. Тесто разделите на равные шарики, каждый раскатайте и добавьте начинку. А потом пирожки на противень, выпекайте 20 минут при 180 градусах. Не забывайте, что кладете готовую начинку.
"Вкуснее, чем у бабушки", — смеется Шаляпин.
