Автор Дзен-канала "Розовый баклажан" (18+) рассказал о нехитром, но очень эффектном рецепте салата из свеклы и сельди, который не так широко известен, как "шуба" или винегрет, но по вкусу ничуть им не уступает. Сочетание ингредиентов получается гармоничным и необычным, именно за это салат полюбился тем, кто уже успел его попробовать. Главный плюс — готовится он буквально за считанные минуты, без терки, слоёв и сложных соусов. А результат вполне можно поставить даже на праздничный стол.
Как приготовить этот салат
- Начинаем с селёдки. Подойдёт как филе из магазина, так и рыба, разделанная самостоятельно. Нарезаем её небольшими аккуратными кусочками — как для традиционной "шубы".
- Свёклу предварительно варят или запекают в духовке, после чего нарезают кубиками. Благодаря нарезке, а не натиранию, салат сохраняет более плотную и интересную текстуру.
- Следующий ингредиент — варёные яйца. Их также режут кубиком и добавляют в миску.
- Затем идёт зелёный лук — он придаёт свежесть и мягкий аромат, не перебивая вкус рыбы и свёклы.
- А вот неожиданный штрих — консервированный зелёный горошек. Вроде бы типичный ингредиент для винегрета, но в сочетании с селёдкой он звучит по-новому и очень гармонично.
- Финальный шаг — заправка. Салат перемешивают с майонезом, добавляют укроп, соль и перец по вкусу.
Получается одновременно что-то среднее между винегретом и "селёдкой под шубой", но без лишних слоёв и хлопот.
Ингредиенты
- селёдка — 100 г
- свёкла — 300 г
- яйца — 2 шт.
- зелёный горошек — 2 ст. л.
- зелёный лук — 2 перышка
- укроп и майонез — по вкусу
- соль, перец — по желанию
Такой порции хватает примерно на двоих — как раз чтобы оценить вкус и понять, хочется ли готовить снова (спойлер: захочется!).
Почему рецепт стоит попробовать?
Салат готовится быстро и без сложной подготовки, продукты — самые доступные, а вкус насыщенный и праздничный. Он отлично подходит как закуска и легко масштабируется на большую компанию. По словам автора канала "Розовый баклажан" (18+), гости всегда остаются в восторге и просят рецепт.
