В советских столовых меню было скромным, зато понятным каждому. Никаких хитростей, никаких модных подач — всё честно, по-домашнему. Люди шли туда за возможностью быстро и недорого перекусить. Автор канала ”Лучшее из 90-х” (16+) предлагает вместе вспомнить, чем же кормили в этих культовых заведениях.
Борщ — всему голова
Начнем с первого, что приходило на ум голодному студенту или рабочему — сытный обед. Без борща со сметаной нельзя было представить ни одну столовую. Тарелка густого, наваристого борща стоила обычно от 12 до 15 копеек.
Это блюдо занимало главное место в меню каждой столовой. Он согревал, насыщал и возвращал силы. И, возможно, именно его так часто вспоминают те, кому довелось обедать в столовых.
А как насчет второго?
Тут выбор был побогаче. Котлета "Столичная" в советских столовых представляла собой вариант мясного блюда. Она делалась из мяса, перемолотого до однородности, с добавленным размоченным в молоке хлебом. Специи использовались в минимальном количестве, чтобы продукт подходил большинству посетителей. Сочная и хрустящая котлета подавалась, политая щедрой порцией подливы. Гарниром чаще всего служили макароны или картофельное пюре.
Что с десертом?
Нельзя забывать и о знаменитых пирожках с картошкой или капустой, сочных сосисках в тесте. Пирожки с повидлом появлялись реже, однако пользовались большой популярностью. Цена на них не превышала нескольких копеек, что делало их доступными для каждого. Иногда в ассортимент включали простые пирожные: песочные полоски, кольца с ореховой начинкой, трубочки с заварным кремом.
И, конечно — компот!
Сваренный из сухофруктов, компот был неотъемлемой частью любого обеда. Стоил он совсем недорого, но утолял жажду и добавлял сладости в общую картину.
Советские столовые — это не просто еда, это часть нашей истории, воспоминания о детстве, друзьях и о времени, когда все было проще и понятнее. Вспоминая эти блюда и цены, невольно улыбаешься, ведь дело не в стоимости, а в особой атмосфере, которая там царила.
