UssurMedia, 20 декабря 2025. Если ваше сердце до сих пор скучает по СССР, то побывать в этой стране вам нужно сенепременно. Это страна бескрайних хлопковых полей Ферганской долины и городов с красивыми названиями и многовековой историей, такими как Самарканд, Хива и Бухара. Да, вы правильно догадались — речь идет об Узбекистане. Архитектура городов впечатляет своей древностью, здесь сохранились целые кварталы со строениями, которые насчитывают сотни лет.
Помимо исторических достопримечательностей, Узбекистан славится своей кулинарией, в частности, пловом. В стране можно найти более ста его вариантов. Основные виды плова, которые узбек сможет различить на вкус с закрытыми глазами, — это самаркандский, ферганский, ташкентский, кашкадарьинский, бухарский и хорезмский. Местные жители называют его "ош", что переводится как "еда". Плов готовят в огромных количествах: на улицах можно увидеть гигантские казаны, которые вмещают от 30 до 200 килограмм. Одно из лучших мест для этого — Ташкент, где расположен "Центр плова" у телебашни. Здесь собираются местные жители различных возрастов и профессий. Плов готовят на улице в огромных казанах, что создает незабываемую атмосферу. Интересный факт: узбеки предпочитают кушать плов только в первой половине дня, и вечером его найти будет затруднительно.
Ташкент, Узбекистан. Фото: Илья Табаченко, ИА PrimaMedia
В Ташкенте существуют специальные районы, где можно попробовать шашлык и самсу. За шашлыком лучше отправляться в Чимбай, а за самсой — в Чигатай, где продаются уникальные лепешки и самса, которые не встретишь в других частях города.
Следующим интересным местом станет Самарканд. Здесь стоит посетить Сиабский рынок, где продаются свежие фрукты, овощи, орехи, специи, соленья и разнообразные сладости: сладкий арахис, парварда (карамель на муке), казинаки и многое другое. Помните, что в Узбекистане строгие таможенные правила, и многие угощения нельзя вывозить из страны. Иногда сотрудники на границе могут проявить лояльность, но риск, что еду заберут, все же остается.
"Ушлые туристы уже просекли": в Турции можно не переплачивать — где менять валюту, как торговаться и какие кафе обходить стороной После Самарканда рекомендуется посетить Бухару, один из самых древних городов страны с историей более 2500 лет. Здесь находятся такие достопримечательности, как древняя крепость Арк, медресе Чор-Минор с уникальной архитектурой и дворец Ситораи Мохи-хоса, принадлежащий последнему эмиру Бухары. Обязательно попробуйте нежнейшее мясо барашка, приготовленное в тандыре.
Ташкент, Узбекистан. Фото: Илья Табаченко, ИА PrimaMedia
Последним пунктом гастрономического путешествия станет город Хива. Он находится чуть более чем в 500 километрах от Бухары, но поездка займет больше времени из-за сложных условий дороги через пустыню. В Хиве стоит попробовать лапшу шивит оши, приготовленную на укропном настое, жирный и наваристый суп шурпу, а также манты — похожие на большие пельмени, которые готовят на пару.
Гастрономическую поездку можно организовать как самостоятельно, так и заказать тур. В среднем, восьмидневное путешествие обойдется примерно в 52 тысячи рублей с человека, не включая стоимость перелета, медицинскую страховку и входные билеты в музеи.
