К Новому году в СССР начинали готовиться заранее, где-то с ноября, постепенно заполняя холодильник дефицитными вкусностями, которые удавалось "достать" в ходе многочасовых стояний в очередях. А если у детей возникало желание что-то попробовать пораньше, то от строгой мамы неизменно следовала получившая известность фраза: "Не трогай, это на Новый год!".
Автор дзен-канала "Ностальгия по СССР и 90-м" (16+) напомнил о традиционных продуктах для праздничного новогоднего стола, которые сегодня для нас вполне обыденны, а в СССР были на вес золота.
Майонез. Соус "Провансаль" был незаменимым компонентом для приготовления традиционных советских салатов, таких как оливье и "шуба". В эпоху СССР его продавали в стеклянной таре, а позже — в пластиковых контейнерах объемом 250 грамм по стоимости от 40 до 45 копеек.
Этот продукт пользовался огромным спросом, представляя собой дефицитный товар, за которым выстраивались очереди. Люди старались купить его впрок, чтобы обеспечить себя на несколько месяцев.
Мясо. В отличие от доступной, но зачастую синюшной и худосочной курицы, в магазинах можно было приобрести в основном кости с небольшим количеством мяса свинины или реже говядины, которые годились разве что для варки супа.
Свиная шейка или говяжий антрекот, пригодные для приготовления "мяса по-французски", были практически недоступны в обычных гастрономах. Их можно было приобрести только на колхозных рынках у частных продавцов по цене от 3 до 5 рублей за килограмм, что было не каждому по средствам.
Консервированный горошек. Еще один обязательный ингредиент для салата оливье также был дефицитным, ведь его импортировали из Венгрии, а спрос на него резко возрастал в преддверии новогодних праздников.
Бананы. В то время как абхазские или грузинские мандарины можно было достать к Новому году, с импортными бананами, поставляемыми из Вьетнама и Кубы, ситуация была гораздо сложнее, и они считались редким деликатесом. Обычно их продавали по цене 2 рубля за килограмм, часто еще зелеными, и не более 2 килограммов в одни руки.
Сервелат. Его можно было достать только по знакомству или в составе продуктового набора, в отличие от более доступной вареной колбасы. Относительно высокая цена, от 4 до 7 рублей за килограмм, не останавливала покупателей. Колбасу сервелат поставляли из дружественной Финляндии и продавали "палками", не более одной в руки.
