Если на участке растут взрослые яблони и груши, то в сезон урожая перед дачником неизбежно встаёт вопрос, как сохранить плоды до зимы так, чтобы они оставались сочными и не портились. Летние сорта съедаются или идут на варенье, осенние — на соки и сушку, а вот зимние требуют особого внимания. Именно о правильной подготовке фруктов к хранению подробно рассказывает Дзен-канал "Дачные истории" (18+), который делится практическими наблюдениями и рабочими методами.
В урожайный год падалица появляется быстро, и именно она несёт основную угрозу саду: в таких яблоках чаще всего живут личинки плодожорки и развивается гниль. Если оставить плоды под деревом, вредители благополучно перезимуют в почве, а весной их станет ещё больше. Поэтому падалицу нужно регулярно убирать, а пригодные плоды отправлять в компост, пересыпая землей или опилками, чтобы ускорить перепревание. Однако хранить её нельзя — любые повреждения, червоточины или следы гнили неизбежно приведут к быстрому разрушению мякоти.
Хорошие яблоки для зимнего хранения — только те, которые были сняты с ветки в нужной степени зрелости. Спелость определяют по нескольким признакам: здоровые плоды легко отделяются от ветки, а коричневые семечки указывают на их готовность. Дополнительный способ проверки: йодовая проба, которая показывает уровень крахмала: чем его меньше, тем плод спелее.
Когда и как собирать яблоки для хранения
Опытные садоводы советуют убирать урожай в сухую погоду и по возможности утром — когда плоды остаются прохладными после ночи. Если яблоки собирают позже, их можно ненадолго оставить в прохладном месте, чтобы температура выровнялась перед переносом в подвал. Для длительного хранения лучше выбирать слегка недозрелые яблоки: в ящиках они дозревают постепенно и сохраняют свежесть дольше.
Правильные условия хранения:
1. Температура. Оптимально — около +1 °С. Груши требуют немного более высокой температуры.
2. Влажность. В сухих подвалах плоды быстро вянут. Совет: поставьте рядом ведро воды, чтобы повысить влажность воздуха.
3. Вентиляция. Чем лучше циркулирует воздух, тем меньше риск появления плесени. Как обеззаразить урожай перед закладкой
Как укладывать яблоки на хранение
Лучше всего подходят деревянные или пластиковые ящики с отверстиями для вентиляции. Дно и слои яблок рекомендуется пересыпать газетой, крупной стружкой лиственных пород, соломой, мхом или торфом. Эти материалы впитывают лишнюю влагу и не дают плодам соприкасаться друг с другом — это снижает риск заражения соседних яблок.
Обработка плодов перед хранением
Дзен-канал "Дачные истории" (18+) рекомендует простой и безопасный способ обеззараживания. Раствор:
- ведро воды,
- 40 г хлорида кальция,
- 1 таблетка фурацилина.
Яблоки опускают в раствор на 15 минут, затем дают высохнуть и только после этого укладывают в ящики. Этот метод хорошо снижает риск развития гнили, парши и плесени в погребе.
