В Китае говорят: "Еда — лучшее лекарство". Здесь веками действует философия "лечения едой", считается, что каждый ингредиент в тарелке должен не только утолять голод, но и приносить пользу организму. Именно поэтому большинство китайских блюд готовятся из простых, свежих продуктов без излишней обработки. Одно из самых популярных домашних блюд в Поднебесной — яичный суп с помидорами. Он готовится всего за 15 минут, но при этом считается настоящим источником витаминов, энергии и долголетия.
"Овощные супы помогают мягко очищать организм, ускоряют обмен веществ и способствуют снижению веса. А томаты, содержащие антиоксидант ликопин, замедляют процессы старения и снижают риск воспалительных заболеваний", — рассказала эксперт Роспотребнадзора Тамара Горшкова в беседе RG.ru (18+).
Ингредиенты:
- свежие помидоры — 2–3 шт.;
- яйца куриные — 2 шт.;
- куриный или овощной бульон — 4 стакана;
- постное масло — 1 ст. ложка;
- чеснок — 1–2 зубчика;
- зелёный лук — 2 перышка;
- соевый соус — 2 ст. ложки;
- соль, перец,
- кунжутное масло — по вкусу.
Новый пляжный фаворит на Новый год — ближе и в разы дешевле, чем Мальдивы: рейсы запускают в декабре Салала сочетает в себе идеальную зимнюю погоду, белоснежные пляжи и отсутствие визы
Способ приготовления:
Шаг 1. Подготовка томатов. Сделайте на каждом помидоре крестовой надрез, залейте кипятком на 1–2 минуты и снимите кожицу. Мякоть нарежьте кубиками.
Шаг 2. Обжарка ароматов. В кастрюле с толстым дном разогрейте постное масло, добавьте измельчённый чеснок и слегка обжарьте его до появления аромата.
Шаг 3. Тушим помидоры. Добавьте томаты, готовьте 3–5 минут до мягкости, чтобы они отдали сок.
Шаг 4. Вливаем бульон и яйца. Залейте бульон, добавьте соевый соус, доведите до кипения. Затем тонкой струйкой вливайте взбитые яйца, аккуратно помешивая суп по часовой стрелке — появятся нежные "яичные хлопья".
Шаг 5. Финальный штрих. Посолите, поперчите, добавьте немного кунжутного масла и украсьте нарезанным зелёным луком.
Суп готов! Он получится ароматным, золотистым и лёгким, именно таким, каким его любят в Китае.
