Баклажаны можно готовить десятками способов, но иногда рецепт оказывается настолько удачным, что становится настоящим открытием. Именно таким вариантом поделился автор Дзен-канала "Розовый баклажан" (18+). Главная особенность этого рецепта — предельная простота. Всего два основных ингредиента: баклажаны и свиная грудинка. Но результат получается настолько ярким и насыщенным, что сложно поверить в такую минималистичную основу.
"Баклажаны до того вкусные, что хочется есть и есть без остановки. Раньше не знал, что можно так готовить. Но как раз попробовал — и теперь не могу остановиться", — пишет автор.
Ингредиенты:
- Баклажаны — 800 г
- Свиная грудинка — 250 г
- Кинза — 1 пучок
- Чеснок — 2–3 зубчика
- Соль, перец — по вкусу
Способ приготовления:
Баклажаны нарезают крупным кубиком, слегка присаливают и оставляют на 20 минут, чтобы ушла горечь. Затем тщательно отжимают. Свиная грудинка режется мелким кубиком и обжаривается на сильном огне около 5 минут, чтобы вытопился жир. В грудинку добавляют подготовленные баклажаны и продолжают жарить около 15 минут. В самом конце в блюдо кладут свежую зелень (лучше всего кинзу) и добавляют измельчённый чеснок.
Аппетитное, ароматное и сытное блюдо готово всего за полчаса. Автор утверждает, что остановиться невозможно — "съедается до последней крошки".
В США яблочный пирог готовят только так: получается удивительно сочным — вкуснее шарлотки Рецепт вкуснейшего яблочного пирога по-американски
