В мире домашних заготовок иногда встречаются такие рецепты, после которых все привычные джемы и повидла кажутся слишком скучными. Именно таким стал "Шоколадный восторг" — яблочное варенье с какао и сливочным маслом, которое по вкусу напоминает дорогой магазинный десерт. Автор Дзен-канала "Еда, я тебя омномном!" (18+) делится своим открытием.
"Закатала всего пару баночек на пробу, но через несколько дней они разошлись влёт! Пришлось снова варить и закрывать уже побольше. Это невероятно вкусно и необычно", — рассказала девушка.
Почему это варенье называют "шоколадным"? Секрет в добавлении сливочного масла и какао-порошка. Масса становится густой, ароматной и бархатной, а вкус получается нежным и насыщенным, с лёгкими сливочными нотками. Автор признаётся, что даже ее муж, равнодушный к сладкому, ел это варенье с удовольствием.
Ингредиенты:
- Яблоки кисло-сладкие (очищенные) — 2 кг
- Сахар — 1 кг
- Сливочное масло — 180 г
- Какао — 50 г
Выход продукта: около 2,2 литра варенья.
Варенье для ленивых на зиму: кидаю яблоки в микроволновку на 7 минут — и баночка закрутки готова Универсальная сладкая заготовка для завтраков и перекусов.
Способ приготовления:
Подготовьте яблоки, очистите их от кожуры и сердцевины, натрите на крупной терке. Лучше брать кисло-сладкие сорта, например, "Грушовку". Добавьте сахар и оставьте массу на 30 минут, чтобы яблоки пустили сок. Поставьте кастрюлю на плиту и варите 30 минут на слабом огне, помешивая. Добавьте сливочное масло и какао, после чего варите ещё 6–7 минут, интенсивно помешивая. Разлейте по банкам, закатайте и остудите. Хранить заготовку нужно в холоде. После остывания варенье густеет, становится насыщенным и сохраняет яркий аромат.
