В СССР умели готовить просто и с душой — из тех продуктов, что были под рукой, без особых затрат. Пироги, печенье, домашние сладости — всё это часто рождалось буквально “из ничего” и собирало за столом соседей, друзей, половину двора. Эти рецепты передавались на словах, без записных книжек, зато помнились годами. И даже сегодня они способны удивить вкусом, простотой и особой атмосферой того времени.
Манник на кефире
Один из самых простых пирогов. Манка, стакан кефира, немного сахара, муки, яйца и щепотка соды. Всё перемешать, оставить на полчаса, чтобы манка набухла, и выпекать. Получается пышно, сытно и очень по-домашнему.
Песочное печенье “На маргарине”
Маргарин, сахар, яйцо и немного муки — классика дворового чаепития. Песочное тесто, раскатать, вырезать формочками или просто нарезать ножом, посыпать сахаром. Выпекали на старых противнях, но вкус был, как из кондитерской.
“Сгущёночные” конфеты
Сгущёнку варили в банке, потом смешивали с орехами или печеньем, скатывали в шарики и обваливали в какао. Иногда — без всего, просто варёная сгущёнка и вафли. Конфеты за пару рублей, но их вкус помнят до сих пор.
