В СССР еда была не просто едой — она собирала семьи, объединяла соседей и оставалась в памяти на всю жизнь. Праздники без оливье? Обед без борща? Такое и представить было сложно. Вот пять блюд, которые знали, любили и ели все — независимо от возраста, профессии или статуса.
Салат "Оливье" — не просто традиция, а новогодний закон
Настоящий оливье готовили с докторской, горошком, картошкой и, конечно, майонезом. Ни один Новый год не обходился без огромного тазика этого салата. Кто-то клал яблоко, кто-то солёный огурец — рецептов было много, но смысл один: нет оливье — нет праздника.
Борщ — каждый день, но с любовью
Готовился на три дня вперёд. Со сметаной, с хлебом, с запахом жареного лука по всей кухне. Борщ был уместен и в понедельник, и на день рождения. У каждой хозяйки — свой секрет: кто томатную пасту добавлял, кто чеснок тёр в самом конце. Но ели все до последней ложки.
Пюре с котлетой — как в школьной столовке
Эта классика вызывает у многих тёплую улыбку. Пюре обязательно воздушное, с комочками — по-домашнему. А котлета — круглая, жирная, с хрустящей корочкой. Запить — киселём или компотом из сухофруктов. Вроде просто, а до сих пор вспоминается с нежностью.
Гречка с подливой — будни по расписанию
Гречку варили мешками. Она была везде: в детсадах, столовых, армейских казармах. Особенно вкусна — с подливой, в которой плавают кусочки мяса. Сегодня считается здоровым питанием, а тогда просто была всегда под рукой.
Заварные пирожные и "Картошка" — сладкий финиш
На десерт — заварные пирожные с масляным кремом, которые покупали на выходных к чаю. А "Картошка" готовилась дома из остатков какао и сгущёнки. Простая, но такая домашняя радость.
