Рыба хорошо переносит заморозку, но слишком долго ее хранить в морозильной камере нельзя. Если оставить рыбу на год, то она начнет портиться, покроется ледяными кристаллами, а во вкусе появится неприятна прогорклость. Но если ваш муж рыбак, то, вероятно, съедать всю рыбу вовремя вы не успеваете. Как же быть? Не выбрасывать же добычу благоверного?
На самом деле есть хитрость, которая позволяет хранить рыбу в морозилке больше года без ущерба для ее качества и вкуса. Все, что нужно сделать — положить тушку в пакет, набрать воды, выпустить воздух и уложить в морозильник так, чтобы рыба была полностью покрыта водой.
В таком состоянии рыба может храниться до года. Когда разморозите, продукт останется свежим — ни горечи, ни постороннего запаха, ни изменения структуры вы не заметите. Очень просто, быстро и без вреда для здоровья.
