Некоторые хозяйки не раз оказывались в ситуации, когда нежданные гости уже на пороге, а к чаю подать совсем нечего. Но не все знают, что есть хитрость от бабушек из СССР, которая выручает в такие минуты и по сей день. На помощь приходит быстрый вафельный торт. Это советская классика, которую готовили без духовки и лишних затрат времени, а состоит из вафельных коржей, крема на сгущёнке и украшений. Десерт до сих пор остаётся популярным за простоту и вкус. Опытные хозяйки поделились таким рецептом на sport24.ru (18+).
Для рецепта нужны:
- 8 вафельных коржей,
- сгущённое молоко (1 банка, 380 г),
- сливочное масло (200 г),
- ванильный сахар (1 ч. л.),
- тертый шоколад (40 г),
- какао (1 ст. л.).
Один раз приготовила — теперь просят на каждый праздник: рецепт кулича лучше, чем в кондитерской Идеальный весенний десерт за 40 минут
Сначала готовят крем. Масло и сгущенку достают заранее — они должны быть комнатной температуры. Масло взбивают с ванильным сахаром до светлой пышной массы. Затем, не останавливаясь, добавляют сгущённое молоко. "Взбивать около 5–7 минут до однородности". Крем получается гладким и ароматным.
Торт собирают слоями: на первый корж намазывают крем, посыпают тертым шоколадом. Далее — следующий корж, снова крем и шоколад. Повторяют, пока не закончатся коржи. "Не жалейте крема — он хорошо впитывается и делает вафли мягкими и сочными".
Верх и бока тоже покрывают кремом. Посыпают какао. По желанию украшают тертым шоколадом или шоколадными листьями, как это делали в советских кондитерских.
Торт оставляют на столе на 15 минут, затем убирают в холодильник минимум на 2 часа. Лучше — на ночь. Подавать советуют нарезанным к чаю.
