Если на сковороде с антипригарным покрытием появились царапины, лучше не рисковать и избавиться от неё. Привязанность к старой кухонной утвари — это не повод ставить под угрозу здоровье.
Опасность поцарапанного покрытия
Жарка на поврежденной сковородке с тефлоновым покрытием может привести к серьёзным последствиям для организма. Исследования показали, что даже небольшие царапины на поверхности могут стать причиной выделения вредных частиц пластика.
Микрочастицы и их влияние на здоровье
Согласно научным данным, на месте одной царапины может выделяться до 9 тысяч частиц пластика. Чем больше повреждений, тем опаснее становится поверхность. Эти микрочастицы трудно обнаружить, что делает их ещё более опасными для здоровья. Они могут попасть в организм через пищу, подвергаемую жарке, что существенно повышает риск долгосрочных заболеваний.
Невидимая угроза
Микрочастицы тефлона и микропластик очень сложно отследить, в отличие от других типов пластика. Чтобы выявить их, учёным приходится использовать сложные методы, такие как романовская спектроскопия. Этот метод позволяет сделать высокоточные снимки и увидеть мельчайшие детали. Результаты показали, что из одной царапины на сковородке выходит множество частиц, которые невозможно увидеть невооружённым глазом.
Лучше не рисковать
Чтобы избежать потенциальной угрозы для здоровья, не стоит использовать поврежденную посуду. Даже если сковорода выглядит ещё пригодной, лучше заменить её. Здоровье важнее любого кухонного аксессуара.
