Простота и изысканность: лосось с яблоками и бальзамическим уксусом

Пикантная кислинка и нежность рыбы — лучший дуэт

Лосось — рыба, которая в любой кухне выглядит роскошно. А если к нему добавить яблоки и бальзамический уксус, получается блюдо, которое невозможно забыть. Вкус нежного лосося в сочетании с кисло-сладкими яблоками и пикантной ноткой уксуса создаёт гармонию, которая захватывает с первого укуса.

Преимущества сочетания продуктов

Красная рыба не только вкусный, но и полезный морепродукт. Она богата омега-3 жирными кислотами, белком и витаминами. Яблоки добавляют свежести и лёгкости в это блюдо. Бальзамический уксус придаёт ему интересную кислинку с лёгкой сладостью, которая идеально сбалансирует вкус рыбы. Это блюдо подходит как для праздничного ужина, так и для повседневного стола.

Ингредиенты:

2 филе лосося;
2 яблока (лучше кислые сорта);
2 ст. л. бальзамического уксуса;
1 ст. л. оливкового масла;
соль и перец по вкусу;
сок половины лимона;
свежая зелень (по желанию).

Приготовление

Подготовка рыбы

Лосось нужно хорошенько промыть, промокнуть бумажными полотенцами, слегка посолить и поперчить с обеих сторон.

Приготовление яблок

Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками. Полейте их лимонным соком, чтобы не потемнели.

Обжарка лосося

На сковороде разогрейте оливковое масло. Обжаривайте лосося по 4-5 минут с каждой стороны на среднем огне. Он должен быть золотистым снаружи, а внутри — остаться мягким и сочным.

Яблоки на сковороде

В той же сковороде, где жарился лосось, обжарьте яблоки. Просто выложите их в горячую сковороду и поджарьте до мягкости, около 2-3 минут. Добавьте немного соли.

Соус

Объедините бальзамический уксус и сок лимона. Добавьте на готовящееся на сковороде блюдо. Подождите, пока он немного испарится, а остаток загустеет. Соус придаст лососю насыщенный и слегка сладкий привкус.