Когда речь заходит о советских магазинах и кафе, в памяти у многих всплывают длинные очереди и ограниченный ассортимент товаров. Но не стоит забывать, что кондитерские изделия в те времена были на высоте. Вкусные и качественные десерты, сделанные по ГОСТу, радовали сладкоежек и не знали конкуренции. Сегодня, спустя десятилетия, мы с ностальгией вспоминаем о пирожных, которые стали символом сладкого советского детства. Несмотря на то что сегодня можно найти эти десерты в магазинах, рецепты сильно изменились, а вкус утерян.
Автор канала "Ностальгия по СССР и 90-м" на Яндекс Дзен (18+) поделился популярными кондитерскими сладостями из советских времен, которые до сих пор вызывают воспоминания у тех, кто застал те годы:
1. Картошка
Это пирожное было настоящей классикой. Сделанное из крошек бисквитных коржей или печенья, перемешанных с кремом, пирожное приобретало форму картофелины и обваливалось в какао. Пропитанное коньяком и украшенное капельками крема, оно стоило всего 16-18 копеек, а вкус был незабываем. Простое, но такое вкусное.
2. Кольцо с орехами
Этот десерт был особенно любим школьниками и студентами, так как его цена составляла всего 8 копеек. Пирожное имело хрустящее тесто, наполненное орехами и кремом. Оно быстро стало доступным и популярным среди всех слоев населения, особенно среди тех, кто искал недорогие, но вкусные сладости.
3. Эклер
Эклеры в Советском Союзе были настоящим деликатесом. Тонкое слоеное тесто с нежным заварным или сливочным кремом, сверху шоколадная глазурь или помадка — это сочетание завоевало сердца многих сладкоежек. Стоило пирожное 22 копейки, что было доступно для большинства. Эклеры до сих пор популярны, но вкус из советского времени многим уже не вернуть.
4. Орешек
Простое, но вкусное пирожное в форме ореха готовили из песочного теста с начинкой из варёной сгущенки. Иногда добавляли дробленые орехи, что придавало дополнительный вкус. Это пирожное часто пекли и дома, а для этого продавались специальные формы — "орешницы". Стоило оно, как правило, не больше 10 копеек и было доступно в любой кулинарии.
5. Домино / Школьное
Пирожное в виде двух песочных коржей с повидлом, покрытых шоколадной глазурью и декорированных сахарной пудрой, стало известно как "Домино". Узор глазури напоминал точки на костях домино, и оно стало символом сладких перекусов школьников и студентов. Иногда его называли "Школьное" из-за характерного дизайна, но суть оставалась прежней: вкусно и доступно. Стоило оно 14 копеек.
6. Корзиночка
Маленькая песочная корзинка с джемом и белковым кремом, украшенная разноцветными "листиками" или грибочками, была популярным десертом. Простой, но очень красивый, этот десерт мог быть разным по наполнению, но всегда был с легким сладким вкусом, который запомнился многим.
7. Шоколадная колбаса
Этот десерт готовили на дому, и он был одним из самых любимых в советской кулинарии. Из печенья "Юбилейное", сливочного масла, сгущенки и какао создавалась масса, которая формировалась в виде колбасы. После этого ее заворачивали в фольгу, и десерт становился не только вкусным, но и оригинальным в подаче. Иногда добавляли орехи для аромата, но и без них шоколадная колбаса была настоящим наслаждением.
