Специалисты Приморской межобластной ветеринарной лаборатории провели исследования проб, отобранных от четырех партий краба стригуна опилио общим весом 79,5 тонн, предназначенных на экспорт в Республику Корея, КНР и Японию. В продукции выявлено значительное превышение содержания мышьяка, сообщает ИА UssurMedia со ссылкой на ведомство.
В ходе лабораторных испытаний продукция проверялась на более чем 20 показателей, в том числе токсичные элементы. Несоответствия предельно допустимых значений уровня содержания мышьяка установлены в четырех партиях конечностей краба стригуна опилио из Хасанского района Приморского края и Мурманской области. При этом в партиях краба из Мурманской области отмечены наиболее серьезные превышения нормативов содержания мышьяка (в четыре раза).
Как отмечают специалисты Приморской межобластной ветеринарной лаборатории, положительные результаты исследований краба характерны для этого времени года, когда идет массовый вылов крабов. Краб является донным животным, а именно в донных отложениях содержатся тяжелые металлы и токсичные элементы в наиболее высокой концентрации.
Отметим, мышьяк относится к группе опасных химических элементов. При этом для некоторых стран, например, КНР и Республики Корея, присутствие органического мышьяка (он не считается токсичным для человека) в рыбной продукции не является препятствием для ее использования. В нашей стране нормативы содержания мышьяка регламентируются техническими регламентами "О безопасности пищевой продукции" и "О безопасности рыбы и рыбной продукции", и при их превышении продукция считается небезопасной, запрещена ее реализация и употребление.
Считается, что соединения мышьяка могут накапливаться в организме и оказывать на него общетоксическое действие.
Приморским межрегиональным управлением Россельхознадзора в адрес владельцев продукции готовятся информационные письма с результатами лабораторных исследований.
