Специалисты ветеринарной лаборатории Россельхознадзора в Уссурийске исследовали пробы от двух партий вареной колбасы разных видов приморского производителя. В колбасах обнаружился дефицит белка и слишком много жира, сообщает ИА UssurMedia со ссылкой на ведомство.
Так, в одной из проб массовая доля белка должна была составлять не менее 11,0 %, а установленное значение в результате испытаний, составило 9,45 %, а массовая доля жира, которая должна была быть не более 22,0 %, по факту составила 31,4 %. Во втором образце массовая доля белка составила 8,05 %.
По мнению специалистов, это свидетельствует о низкой пищевой ценности продукции
Несоответствие по этим показателям качества может быть связано с использованием для производства обрезков мяса с жиром и жилами, растительных добавок, крахмала или компонентов, удерживающих влагу, что отразилось на качестве продукции.
Результаты исследований внесены в государственную информационную систему в области ветеринарии "Веста", а также доведены до сведения производителя продукции.
Критический уровень глистов в красной рыбе обнаружили ветеринары Уссурийска Личинок гельминтов нашли в мышечных тканях рыбы
