Специалисты ФГБУ "Приморская межобластная ветеринарная лаборатория" Россельхознадзора выявили нарушение в пробах от партий охлажденной камбалы, терпуга и наваги приморского производителя. В рыбе были обнаружены живые личинки гельминтов, сообщает ИА UssurMedia со ссылкой на ведомство.
Исследования производились в рамках пищевого мониторинга. Пробы от партий рыбы были отобраны на производстве, которое находится в поселке Ливадия Находкинского городского округа. Вся рыба выловлена в Приморской подзоне.
При проведении лабораторных испытаний на внутренних органах рыбы выявлены опасные для человека личинки гельминтов в живом виде — анизакисы.
Попадая в организм человека, личинки гельминтов могут вызвать аллергическую реакцию, острую желудочно-кишечную боль, лихорадку, тошноту, одышку, кишечную непроходимость и другими осложнения.
Жизнеспособность гельминтов является ключевым показателем безопасности продукции. Рыба, кальмар, моллюски, распространенные на Дальнем Востоке, достаточно сильно поражаются гельминтозом. Для человека опасными считаются только жизнеспособные гельминты. В морской рыбе в перечень таких гельминтов входит 13 видов. Особенно опасно их нахождение в мышечной ткани, откуда извлечь личинки гельминтов невозможно.
После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии "Веста". Далее сведения срочными донесениями поступили в Центральный аппарат и территориальные управления Россельхознадзора, управления ветеринарии субъектов Российской Федерации и иные ведомства.
14 декабря 2021 года управление Россельхознадзора направило производителю информационное письмо о необходимости принятия мер в отношении продукции. Рыба должна быть отправлена на заморозку.
Отметим, в результате проведенных в 2021 году приморской лабораторией исследований выявлено 97 положительных случаев выявления личинок гельминтов в партиях продукции общим весом 263,8 тонны.
