Команда Pacific Russia Food (НКО "Тихоокеанский туристический союз") стала победителем грантового конкурса социально ориентированных некоммерческих организаций по направлению "Повышение качества жизни людей пожилого возраста", который проводит департамент внутренней политики Приморья. Благодаря этому в 2022 году в крае будет реализован проект "Еда для общения и здоровья", в рамках которого будут разработаны рецепты для здорового питания пенсионеров и пройдут бесплатные кулинарные мастер-классы, сообщили ИА PrimaMedia организаторы.
Проект "Еда для общения и здоровья" стартует в феврале 2022 года. Он направлен на социальную реабилитацию и повышение качества жизни пожилых людей, проживающих самостоятельно отдельно от родственников, и включает разработку рецептов блюд дальневосточной кухни для здорового питания пенсионеров и 10 кулинарных мастер-классов, которые пройдут во Владивостоке, Артёме, Уссурийске и Находке в 2022 году.
— Во время проведения мастер-классов и дегустаций в рамках нашего проекта "Школа дальневосточной кухни" на гастрономических фестивалях во Владивостоке мы обратили внимание, какой большой интерес подобные мероприятия вызывают у людей старшего возраста в силу сохранившихся в их среде традиций домашнего приготовления пищи. В то же время пенсионеры зачастую ограничивают свой рацион самыми простыми продуктами или используют не очень полезные для здоровья способы обработки пищи. Благодаря современным подходам к кулинарии и знаниям в области здоровой дальневосточной диеты команда проекта совместно с врачом-диетологом медицинского центра "Асклепий" разработает каталог рецептов блюд дальневосточной кухни для людей старшего возраста с учётом их потребностей: доступность продуктов, простота приготовления, соответствие принципам здорового питания. И научит готовить эти блюда, — говорит директор по развитию дальневосточной кухни в НКО "Тихоокеанский туристический союз", руководитель Pacific Russia Food Татьяна Заречнева.
Все рецепты будут размещены на сайте двкухня.рф и выпущены на открытках, которые подарят пенсионерам, чтобы охватить большее количество пожилых людей из разных населённых пунктов Приморского края.
Планируется, что в мастер-классах, которые пройдут в течение следующего года с учётом эпидемиологической обстановки, примут участие 100 пожилых людей. Благодаря этому они приобретут не только новые кулинарные навыки, но и расширят круг общения, смогут питаться при необходимости не только экономно, но здоровее и разнообразнее.
Напомним, что социальный проект "Школа дальневосточной кухни" реализуется в Приморском крае с 2019 года при поддержке Фонда президентских грантов и ГК FESCO. Команда Pacific Russia Food и шеф-повара ведущих ресторанов Владивостока проводят выездные профориентационные мастер-классы в детских домах, которые могут повлиять на выбор будущей профессии и воспитать гастрономический патриотизм среди детей, оставшихся без попечения родителей.
Также с 2021 года команда Школы проводит кулинарные мастер-классы для взрослых и детей на гастрономических фестивалях во Владивостоке, которые пользуются большой популярностью и формируют сообщество любителей дальневосточной кухни.
Более подробную информацию о проекте "Еда для общения и здоровья" можно получить на сайте краевого конкурса СО НКО: грантгубернатора25.мояроссия.рф
