16 октября отмечатся Всемирный день хлеба. Незаменимый продукт насчитывает многовековую историю, ученые считают, что впервые хлеб появился более 15 тысяч лет назад. История не стоит на месте, нынешний хлеб совсем не похож на своего пращура. И это еще не предел. Технологи ООО "Воздвиженский хлеб" изобретают новые сорта выпечки. Что это за изобретения и каковы они на вкус, в материале ИА UssurMedia.
Тот самый первый хлеб имел вид жидкой каши, которая и является прародительницей хлеба. Ну а как же каша превратилась в выпечку? Археологи предполагают, что однажды во время приготовления зерновой каши часть ее вылилась и превратилась в румяную лепешку. Своим приятным запахом, аппетитным видом и вкусом она удивила человека. Тогда-то наши далекие предки из густой зерновой каши стали выпекать пресный хлеб в виде лепешки.
Современные изобретения совсем не похожи на те, древние хлебопекарские ноу-хау. Марина Антипова, технолог ООО "Воздвиженский хлеб" рассказала, как нынче изыскиваются новые рецептуры. Тщательный отбор ингредиентов будущей выпечки, совместимость их вкусов, пропорции — здесь все точно, как в аптеке. А на выходе получаются настоящие произведения искусства.
Например, вкусный и полезный фруктово-зерновой хлеб, в состав которого входят сухофрукты и хрустящие орешки.
Хлебопеки изыскивают новые рецептуры, чтобы побаловать самый притязательный вкус. Фото: Фото: ООО "Воздвиженский хлеб"
Или еще одно изобретение, появившееся недавно — ржано-пшеничный хлеб, который называется в честь компании: "Воздвиженский хлеб". У него очень необычный, пикантный вкус, ведь в его состав входят укроп, чеснок и жареный лук.
Хлебопеки изыскивают новые рецептуры, чтобы побаловать самый притязательный вкус. Фото: Фото: ООО "Воздвиженский хлеб"
В феврале 2018 года появилось еще одно вкусное изобретение — бриошь с изюмом. Здесь тщательно продумывалось все, вплоть до мелочей, начиная от формы "улиткой", заканчивая прослойкой из изюма и декора из глазури. И уссурийцы оценили изобретение — нынче бриоши с изюмом стали самой ходовой выпечкой.
Любители легендарной слойки с шоколадом от "Воздвиженского хлеба", знайте: это тоже изобретение компании. Нежнейшая булочка с шоколадной начинкой, декорированная обжаренным арахисом появилась лишь в этом году, но уже завоевала армию почитателей. Все изобретения технологов ООО "Воздвиженский хлеб" не перечесть, а будет еще больше. К Новому году технологи компании планируют запустить линейку несладких пирогов с необычными начинками. Какими именно — уссурийцы узнают чуть позже.
— Коллектив "Воздвиженского хлеба" с уважением относится к традициям выпечки хлеба и не боится изобретать что-то новое, — рассказал директор ООО "Воздвиженский хлеб" Ашот Геворгян, — Мы поздравляем уссурийцев с этим замечательным днем, Всемирным днем хлеба, и надеемся, что на вашем столе никогда не переведется самый главный продукт. А мы в свою очередь сделаем все, чтобы он всегда был вкусным, свежим и душевным, в самых лучших русских традициях.
Справка: Всемирный день хлеба учрежден в 2006 году по инициативе Международного союза пекарей и пекарей-кондитеров. А дату выбрали в честь 16 октября 1945 года. Именно тогда была создана Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН, которая занималась решением проблем в развитии сельского хозяйства. А хлеб из века в век является ключевым его производным.
