Найден продукт, замедляющий старение. Важное открытие сделали американские ученые из университета Пенсильвании. Они обнаружили в белых грибах вещества, которые могут кардинально влиять на процессы старения в организме человека.
Выводы исследователей опубликованы в научном издании Medical News Today. Как установили эксперты, в белых грибах содержится антиоксидантная аминокислота эрготионеин. Она в нашем в организме не синтезируется – человек может получить данную аминокислоту только извне, с продуктами питания.
Причем в белых грибах эрготионеина содержится на порядок больше, чем в любых других продуктах. Кроме того, в грибах есть еще один нужный нам антиоксидант, глутатион.
Антиоксиданты предотвращают разрушение ДНК, которые нужны для нормального функционирования клеток молекул и клеточных мембран. Как известно, процессы старения в организме человека вызваны накоплением дефектов в клетках из-за окисления. То есть защита антиоксидантов помогает замедлить старение.
Василий Кукурузов
