10 октября 2018. 280 кг полуфабрикатов от крупного приморского производителя не прошли проверку в лаборатории Уссурийска. Специалисты выявили бактерии кишечной палочки и превышение общего уровня бактериальной обсемененности в каждом виде полуфабрикатов, сообщает ИА UssurMedia со ссылкой на ФГБУ "Приморская межобластная ветеринарная лаборатория" Управления Россельхознадзора по Приморскому краю и Сахалинской области.
По результатам лабораторных испытаний во всей продукции (в варениках с картофелем, фрикадельках, панированных котлетах трех видов и пельменях двух видов) обнаружены бактерии кишечной палочки и превышение общего уровня бактериальной обсемененности.
Превышение нормативных значений по этим показателям чаще всего свидетельствует о нарушениях правил и технологических режимов изготовления, сроков и температурных режимов хранения, транспортирования и реализации продукции, а также о несоблюдении необходимых санитарных норм на производстве.