Рецепт выходного дня для уссурийцев: минтай с овощами в соусе по-китайски

На этой неделе в рубрике "Рецепт выходного дня" шеф-повар кафе-бара "Инь-Янь" решил продемонстрировать, как приготовить рыбу с овощами, сдобренными фирменным китайским соусом. Готовится это блюдо за считанные минуты, а вкус у него просто великолепный! Кроме того, этот рецепт еще и довольно бюджетный, сообщает ИА UssurMedia.

Ингредиенты:

Минтай – 500 г

Крахмал – 100 г

Болгарский перец красный – 1 шт.

Болгарский перец зеленый – 1 шт.

Соевый соус – по вкусу

Чеснок – 3 зубчика

Сахар – по вкусу

Масло для жарки

Минтай режем на кусочки среднего размера, а затем рыбу нужно обвалять в крахмале. Болгарский перец нарезаем крупной соломкой. Некоторые хозяйки используют для этого муку, но крахмал, как уверяет-шеф-повар "Инь-Янь", лучше сохраняет форму минтая, не давая ему при жарке рассыпаться. Далее наливаем в сковороду большое количество масла. Как только оно нагрелось, выкладываем в него рыбу.

Затем добавляем в сковороду нарезанный перец. Все нужно делать быстро, чтобы рыба не пригорела.

Теперь перекладываем минтай с овощами на дуршлаг. А в это время в другой сковороде обжариваем чеснок, добавляя к нему постепенно соевый соус, крахмал и сахар. Осталось только смешать минтай и перец с соусом.

Минтай с овощами в соусе готов! Приятного аппетита!