Некоторые хозяйки начинают готовиться к Пасхе заранее, так как одним из главных символов праздника остаются окрашенные яйца. Но если красные и оранжевые оттенки получают с помощью привычных натуральных красителей, то вот с модными синими и фиолетовыми цветами у кого-то возникают сложности. Однако добиться необычной гаммы можно и без искусственных красок — с помощью цветков тайского чая анчай.
Для натурального окрашивания понадобятся простые ингредиенты:
Сначала цветки анчая заливают горячей водой и оставляют настаиваться. Через несколько минут настой приобретает насыщенный синий цвет. После этого в жидкость добавляют столовую ложку уксуса — он помогает красящему пигменту лучше закрепиться на скорлупе.
Предварительно сваренные и охлаждённые яйца аккуратно опускают в настой. Чтобы они полностью погрузились в жидкость и не всплывали, сверху можно положить небольшой груз.
Для светло-голубого оттенка достаточно 2–3 часов окрашивания.
Более длительное время даст насыщенный тёмно-синий цвет.
Если добавить в синий настой немного лимонного сока, цвет изменится — кислота влияет на природный пигмент анчая, и раствор приобретает сиреневый или фиолетовый оттенок. Чем больше лимонного сока, тем насыщеннее будет цвет.
После окрашивания яйца нужно промыть холодной водой и аккуратно высушить. Чтобы скорлупа красиво блестела, её можно слегка натереть растительным маслом.