Шеф Константин Ивлев, если и готовит, то основательно; если прорабатывает идею, то глобально. Зачем на тарелку класть несколько драников, если можно сразу целый торт? Интересная идея посетила голову знаменитости, а вот возьми да и приготовь. Так еще не пожадничал, а со зрителями поделился.
"Замахнусь-ка я на его величество тортик картофельный с любимыми копченостями", — сказал Ивлев.
Список ингредиентов:
- 4 шт. картофеля;
- 150 г сыра чеддера;
- 80 г колбасок;
- 80 г бекона;
- 10 г зеленого лука;
- 250 г сметаны;
- 2 зубчика чеснока;
- Соль, перец (по вкусу);
- Топленое масло (для жарки);
- Тимьян (пожеланию).
4 вопроса — и вы в тупике — огненный ТЕСТ для прокачки ваших мозгов Не дайте обмануть вас на ровном месте
Способ приготовления:
1. В первую очередь кулинар советует начать с самих драников. Возьмите глубокую миску и натрите картофель на крупной тёрке, сдобрите солью. Возьмите топлёное масло и отправляйтесь их жарить. Перед отправкой на сковороду отожмите лишнюю жидкость. Готовьте их определённого диаметра, не забывайте, что вы готовите несладкий торт.
2. Пока первая картофельная лепёшка готовится, займитесь начинкой. Во вторую сковороду положите мелко нарезанные копчёности и обжарьте их. Соблюдайте очерёдность: сначала колбаски, потом бекон. Не смешивайте их. В этот момент шефу в голову пришло добавить тимьян, тут на ваше усмотрение.
"Вай, пошла жара, пошла", — поделился повар в видео.
3. Первый драник пока переложите на тарелку, а вы приступайте ко второму.
4. Когда и начинка готова, и картофеля остаётся немного, начните уже складывать торт. Для этого возьмите разъёмную форму, выложите лепёшку, потом копчёные колбаски, распределите их равномерно. Сверху 2-3 ломтика сыра, тогда и сцепление произойдёт. Накройте снова драником, можете даже придавить эту конструкцию. Далее пойдёт бекон, сыр и снова драник. Если осталась начинка, тогда самое время положить её сверху и закройте её снова сыром и последним драником. Не забудьте, что надо всё хорошенько утрамбовать.
5. Практически готовое блюдо накройте фольгой и отправьте в духовку на 180-200 градусов на 10-15 минут.
6. Для соуса смешайте сметану, измельчённый чеснок. А нарезанным луком украсить торт, то в соус его не добавляйте, шеф не рекомендует.
"Императора больше нет": скончался основатель модного дома Valentino Валентино Гаравани
Звезда "Игры престолов" получила перелом во время постельной сцены Кларк надолго запомнит этот эпизод
