UssurMedia, 16 декабря 2025. После новогодних праздников в Приморье резко растёт число обращений с пищевыми отравлениями и нарушениями пищеварения. Главный внештатный диетолог министерства здравоохранения региона Ольга Ямилова объяснила, как избежать проблем со здоровьем, не отказываясь от праздничного стола, сообщает пресс-служба правительства края.
"Эксперт в области правильного питания отмечает, что в новогодние праздники чрезмерное употребление жирной и калорийной пищи нередко приводит к обострению хронических заболеваний и расстройствам органов желудочно-кишечного тракта. После праздников в поликлиники и больницы Приморья обращаются пациенты с симптомами пищевых отравлений и нарушений пищеварения", — говорится в сообщении.
По словам Ольги Ямиловой, одна из главных ошибок — голодать перед застольем. "Накануне праздника не пропускайте основные приемы пищи в дневное время. В противном случае организм запускает механизмы, которые побуждают делать запасы на случай голодных времен. В результате при следующем приеме пищи человек, во-первых, съедает больше, чем следует, а во-вторых — все съеденное откладывается в жир", — пояснила она.
Эксперт советует плотно поесть до полуночи, а саму новогоднюю ночь провести с легкими закусками и овощными блюдами. Важно заранее планировать меню и порции, избегая переедания и избытка скоропортящихся салатов. Особое внимание — "скрытым" калориям: соусам и заправкам. Вместо майонеза лучше использовать домашние заправки на основе йогурта, лимонного сока, горчицы, оливкового масла, бальзамического уксуса или кунжутной пасты.
Жирные колбасы стоит заменить запеченной птицей, рыбой, морепродуктами и легкими закусками. "Контроль размера порций остается одним из ключевых принципов здорового питания. Используйте небольшие тарелки, ешьте медленно и не проводите все время за столом. Отказываться от любимых блюд не нужно — важно соблюдать умеренность", — добавила Ольга Ямилова.
Из напитков предпочтительнее вода, несладкий компот или домашний лимонад. Сладкую газировку и пакетированные соки лучше избегать. Алкоголь стоит ограничить: он стимулирует аппетит и усиливает нагрузку на организм.
Готовые салаты с заправкой хранятся в холодильнике не дольше 12 часов. Лучше заправлять их непосредственно перед подачей и выставлять на стол небольшими порциями.
Не стоит забывать и о движении. Прогулки, игры на свежем воздухе, катание на коньках или лыжах помогут компенсировать лишние калории и поддержать хорошее настроение. "Праздник — это не тяжесть в желудке, а радость общения и движения. Осознанный подход к питанию и активный отдых помогут сохранить здоровье и сделать новогодние дни по-настоящему приятными", — заключила Ольга Ямилова.