Меню на Новый год в стиле СССР: эти 5 блюд были самыми популярными на советском новогоднем столе

В преддверии Нового Года интересно вспомнить самые популярные новогодние блюда, которые неизменно готовили в СССР почти в каждом доме. Подборку из 5 самых популярных составил автор канала “Будет вкусно!” (16+).

Неизменный символ Нового Года — салат "Оливье"

Классический "Оливье" с колбасой.

Ингредиенты:

• картофель 500 г
• морковь 200 г
• яйца 4 шт.
• лук 100 г
• колбаса Докторская 300 г
• горошек консервированный 1 банка
• огурцы солёные 400 г
• майонез Провансаль 200 г

"Селёдка под шубой"

Слои каждая хозяйка распределяла на своё усмотрение. Между слоями — майонез, свёкла на крупной тёрке, перемешанная с майонезом.

Ингредиенты:

• филе сельди 350 г
• картофель 3-4 шт. (500 г)
• морковь 2 шт. (300 г)
• свёкла 2 шт. (500 г)
• яйца 4 шт.
• лук 1/2 шт.
• майонез 250 г
• соль по вкусу

Королева стола: жареная курица

Курочку со всех сторон натирали солью, перцем и чесноком, сбрызгивали соком лимона и запекали целиком, поливая соком. Многие хозяйки обмазывали птицу майонезом для хрустящей корочки. Утку запекали гораздо реже, хотя эта птица была в свободной продаже и стоила намного дешевле курицы.

Ингредиенты:

• курица
• соль
• перец
• чеснок
• лимон
• майонез по желанию

Холодец, студень, заливное

Невозможно представить себе новогодний стол без холодца с хреном!

Ингредиенты:

• говяжья голяшка 1,5 кг
• свиные ножки 1,5 кг
• птица (петух, потрошки) 1,5 кг
• лук 2 шт.
• морковь 2 шт.
• лавровый лист 3 шт.
• перец горошком чёрный, душистый
• соль
• чеснок 1 головка (по желанию)

Бутерброды со шпротами

Шпроты с огурчиком на обжаренном хлебе, натёртом чесноком.

Ингредиенты:

• хлеб чёрный, белый
• масло растительное
• чеснок
• шпроты
• огурцы маринованные

Кроме того, на новогодний стол обязательно ставили абхазские мандарины. Детям наливали газированные напитки: лимонад и ситро, а также соки и домашние компоты.

Смотрите полную версию на сайте >>>