Голубцы от Ивлева — одно из знаменитых блюд в сети. Готовится просто, а по вкусу — 5 звезд! Попробуйте и вы!
Ингредиенты:
Китайская капуста — 1 шт
Фарш говяжий — 300 г
Рис отварной — 150 г
Соль/перец по вкусу
Сметана 20% — 300 г
Чеснок — 3 зубчика
Петрушка — 10 г
В первую очередь соедините фарш с рисом. Добавьте соль, перец по вкусу и немного воды, затем тщательно перемешайте до однородности.
Для подготовки капустных листьев сначала их необходимо бланшировать: опустите листья в кипящую воду всего на 30 секунд, а затем сразу же переложите в ледяную воду. Это сделает их мягкими и эластичными.
Приступаем к сворачиванию голубцов. Смажьте лоток для запекания небольшим количеством растительного масла. Капустный лист кладите внутренней стороной вниз, выкладывайте порцию фарша и аккуратно заворачивайте.
Для сметанного соуса измельчите чеснок с помощью чеснокодавки. Смешайте его со сметаной, добавьте немного воды и соль, после чего взбейте венчиком до получения однородной консистенции. Полученным соусом покройте голубцы в форме.
Накройте форму фольгой и отправьте голубцы запекаться в разогретую до 180°C духовку на 20 минут. Затем снимите фольгу и оставьте блюдо томиться при той же температуре еще 10 минут.
Голубцы по рецепту Ивлева готовы! Подавайте их горячими, дополнив свежей сметаной и рубленой петрушкой.