В рационе советского человека преобладали углеводы и жиры, при этом наблюдалась нехватка качественного белка и витаминов. Большой упор делался на практичную, но сомнительную в плане полезности для здоровья, консервацию.
Автор дзен-канала “Ностальгия по СССР и 90-м” (16+) предлагает вспомнить вредные продукты и блюда, которые массово ели в СССР. При этом советские кулинарные привычки сильны и в наше время, особенно среди старшего поколения.
Хлеб
В СССР хлебом закусывали практически любое блюдо, чтобы оно было сытнее. Он был неизменным атрибутом в общепите, детсадах, школах и ВУЗах.
Котлеты
Самое массовое как бы мясное блюдо готовили из смеси свинины и говядины второго сорта с сухожилиями, прожилками и жиром, которые прокручивали в мясорубке с хлебом, луком и специями. Котлеты жарили на сковороде в жировой смеси до толстой корочки, что не очень полезно, как и сочетание жирного мяса с хлебом.
Жирные супы
Большинство супов варили на бульоне из обрезков мяса на кости, где в основном были жир и прожилки. Бульон получался хоть и вкусным, но очень жирным и густым.
Маргарин
На фоне дефицита и дороговизны сливочного масла многие заменяли его маргарином. Хотя в нем нет холестерина, для его производства применяли канцерогенные вещества.
Рыбные и мясные консервы
Тушенку и кильку в томатном соусе использовали не только в походах, но и в повседневной жизни, облегчая приготовление обеда. В то же время в пролежавших месяцами консервированных продуктах никаких витаминов уже не оставалось.