Просто обожаю такую свеклу - готовлю кастрюлю, ставлю в холодильник: и салат, и гарнир, и на хлеб

Этот простой рецепт стал настоящей палочкой-выручалочкой для хозяек. Свекольная икра подходит и как салат, и как гарнир, и как намазка на хлеб — особенно на свежий белый, слегка поджаренный. Именно такую икру многие помнят еще со времен детского сада. Автор Дзен-канала "Алина Калинина" (18+) поделилась своим рецептом заготовки, который выручал ее не одну зиму, а готовится она всего 30 минут.

Ингредиенты:

• Свёкла отварная — 1 кг
• Лук — 1 крупная луковица
• Растительное масло (рафинированное) — 50 мл
• Томатная паста — 1,5 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л. (по желанию)
• Соль — по вкусу
• Сок лимона — 20 мл
• Молотый перец, лавровый лист — по желанию

Способ приготовления:

Отварить и остудить свёклу, затем натереть её на крупной тёрке. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до мягкости и золотистого оттенка. К луку добавить свёклу, томатную пасту, соль и сахар (если овощ уже сладкий, можно обойтись без сахара). Влить лимонный сок. При желании посыпать молотым перцем и положить лавровый лист. Готовить на умеренном огне около 15 минут, периодически перемешивая.

Как подавать на стол?

• В холодном виде — отличный салат,
• В горячем виде — простой гарнир к мясу или картофелю,
• На хлебе или тостах — быстрая и очень вкусная закуска

Смотрите полную версию на сайте >>>