Эксперты напомнили, что правильное хранение картофеля напрямую влияет на его свежесть и вкус. Нарушение температурного режима и плохая вентиляция могут привести к прорастанию, гнили и потере урожая. О том, где категорически нельзя оставлять картофель, рассказали в "Роскачестве".
Для картофеля критически важны три условия: темнота, прохлада и циркуляция воздуха. Идеальной считается температура от +2 до +6 °C, которая поддерживается в погребах и подвалах. Именно такие помещения лучше всего подходят для длительного хранения урожая.
В то же время дома под раковиной или в кухонных шкафах держать картофель нельзя. В этих местах повышенная влажность и недостаток воздуха, из-за чего клубни быстро портятся, начинают прорастать и загнивать.
"Для непродолжительного хранения в квартире лучше выбрать тёмное, максимально прохладное и сухое место — например, кладовку или закрытый шкаф на утеплённой лоджии. Обязательно используйте дышащую тару — сетчатые мешки, деревянные или пластиковые ящики с отверстиями, которые обеспечат необходимую вентиляцию и уберегут запасы от порчи", — подчеркнули в "Роскачестве".
Эксперты добавляют, что нельзя хранить картофель рядом с луком, так как эти продукты выделяют разные вещества, ускоряющие порчу друг друга. Также не рекомендуется ставить мешки с клубнями у батарей или на балконах без утепления, перепады температур приведут к потемнению и ухудшению вкуса.