Если привычный томатный кетчуп кажется вам слишком банальным, попробуйте необычную альтернативу — соус из красной смородины. Его кисло-сладкий вкус с нотками пряностей удивит и украсит любое блюдо: от мясных деликатесов и овощных закусок до сырных тарелок и даже некоторых десертов.
Такой кетчуп не встретишь в магазине — именно поэтому он станет вашей кулинарной изюминкой и поразит гостей оригинальностью.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Смородину очистите от веточек, промойте и выложите в эмалированную кастрюлю. Перебейте ягоды миксером до однородной массы. Добавьте сахар, уксус и пряности. Варите на среднем огне около 20 минут, постоянно помешивая и снимая пену. Соус должен загустеть и приобрести насыщенный аромат. Разлейте горячий кетчуп в стерилизованные банки и плотно закройте крышками.
Совет: идеально подходят небольшие баночки — например, из-под детского питания. В них удобно хранить соус порционно и открывать по мере необходимости.