Варю щи - и сразу в банку на зиму: овощи с грядки пристроены, осталось только разогреть

Всеми любимые щи станут появляться на столе еще чаще, если заранее подготовить заготовки для супа. Такой способ позволяет пристроить овощи с огорода и создать задел на полноценные горячие обеды. Особенно это актуально для семей, где дети-студенты собираются в дорогу: загрузил в сумку баночки и душа спокойна. Автор Дзен-канала "Хозяйкин огород" (18+) поделилась рецептом простой и удобной заготовки для щей без поджарки.

Ингредиенты:

• капуста белокочанная — 1 кг
• морковь — 500 г
• помидоры — 500 г
• перец болгарский — 500 г
• лук репчатый — 500 г
• зелень — 1 пучок
• масло подсолнечное — 5 ст. л.
• уксус 9% — 4 ст. л.
• сахар — 2–3 ст. л.
• соль — 1 ст. л.

Из этого количества продуктов получается около 5 полулитровых банок заготовки.

Способ приготовления:

Морковь натереть на крупной тёрке. Перец нарезать соломкой, капусту — тонкой соломкой, лук — полукольцами, помидоры — кубиками, зелень мелко покрошить. Все овощи сложить в большую кастрюлю и тщательно перемешать. На медленном огне довести смесь до кипения. Важно не переварить: овощи свежие и должны сохранить структуру. Добавить подсолнечное масло, соль и сахар. Через 10 минут влить уксус. Разложить горячую смесь в простерилизованные банки и закатать крышками. Перевернуть, укутать одеялом до полного остывания и хранить в удобном месте, подальше от источников тепла.

Такая заготовка экономит время зимой и позволяет быстро приготовить ароматные щи без долгих приготовлений. Открыл баночку и обед готов.

Смотрите полную версию на сайте >>>